青跟父亲说起过很多次，要改变观念、扩大规模、完善硬件、提高服务，但父亲不听他这一套，总觉得就按自己的方法做挺好。
刘常青虽然无奈，但是也没有办法改变父亲的观念。
三年前，刘常青的父亲因病去世了，刘常青在葬礼之后，正式接手了父亲的饭馆。
虽然他对父亲经营的饭馆有很多不满意的地方，但出于对逝者的尊重，他还是矜矜业业的操持着小饭馆将近三年。
但是，随着饭店用了十几年的铺子要拆迁，刘常青便也动了换个路子的心思。
他研究了许多餐饮行业的新模式，发现西式自助餐是个很好的路子，这个模式新颖，而且运作简单，如果做起来，流水跑的也会非常快。
于是他作出决定，把家里多年积攒的二十万积蓄都带上，又从亲戚朋友那里借了将近二十万三分利的外债，回到他当年上学工作过的中海，开了这家自助餐厅。
前期所有的投入，花掉了他三十多万，后来一直亏损，投电视和报纸广告又花了几万，最后实在没办法，又从老家一个熟人那里，以五分的利息借了三万块钱应急。
别看给许逸阳那九千块钱的时候还挺爽快，其实已经快山穷水尽了。
如果这家店还不能赶紧扭亏为盈，他到时候只能把店里的硬件低价卖掉，再把商铺转出去，回来的钱最多也就是勉强还债，自己家里那些积蓄，可能就全亏进去了。
投给新世纪论坛的这九千块钱网站广告，已经是他最后的机会与希望。
翌日上午十点。
刘常青来到自己的餐厅，员工们已经开始着手准备午餐了。
老约翰自助餐厅只做中晚餐，营业时间是从上午的十一点半开始，一直到晚上的十点。
备餐其实并不难，都是速冻好的食材，有些甚至都是提前腌制过的，备餐的时候只需要加速化冻，然后按照要求放在油锅里炸，或者是放入烤箱里烤就可以。
甚至每一种炸多久、烤多久，都有规定好的时间，操作的人不需要会厨艺，只需要会操作机器设备就可以。
这也是西式快餐保证口味统一的根本原因，一切都是工业化的流程，什么都制定好了，只要按照步骤来，味道基本一样。
后厨的负责人见刘常青来了，便急忙问他：“老板，咱们午餐按什么量准备？”
刚开业的时候，刘常青踌躇满志，总觉得自己这家餐厅一定可以爆火，所以开业第一天的那顿午餐，他让后
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