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第两百五十四章 秃黄油

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的手中。

憋了那么久,他忍不住嘿嘿一笑,对着手中这饱满鲜嫩的,一只手都抓不住的蟹钳肉,“嗷呜”一口下去,让这鲜嫩美味至极的蟹钳肉塞满他的整个口腔。

人生圆满了。

有些艰难地咀嚼着口中几乎要嫩到滴出水来,口感极有弹性,带着一丝丝甜鲜的蟹钳肉,他感到无比满足。

很快一个蟹钳肉被囫囵吃下去,祁寒竟然有了几分饱腹感。

最高级的食材,往往只需要最简单的烹饪方式。

这种螃蟹哪怕只是上锅放上几片姜片直接蒸熟,也能带来绝妙的口感体验。

吃了一个过过瘾就算了,接下来,祁寒如法炮制,将其他三个蟹钳以同样的方式拆出饱满的蟹肉,然后放在一个干净的瓷盆中。

蟹钳拆好,接着就是蟹腿了。

将三节的蟹腿一刀干净利落地切下最长的那一节,祁寒用剩余的蟹腿部分慢慢捅入其中,极为顺利地将蟹腿之中的蟹肉给推出来。

两只螃蟹共计十六条腿,全部拆干净之后,那瓷盆之中的蟹肉已经堆满了小半盆。

只剩下蟹身之中的蟹肉了,也就是藏在蟹腮下面两大块凸起部位的白色蟹肉。

蟹身对折一下,一分为二,祁寒用细小的刮勺小心的刮出一条条完整的肉来。

蟹身的结构如同蜂房一般,里面有一个一个的小格,每一格之中都是完整的蟹肉,拆起来需要细心,但并不会太过耗费时间。

两只螃蟹的蟹身拆完,整个瓷盆已经几乎被装满了。

瓷盆的最上面,就是被拆出来的蟹身肉,至于蟹腿和蟹钳,则被盖在下面。

拆完蟹肉,祁寒将蟹腿和蟹盖一同放入锅中。

锅中开小火,慢慢煸炒蟹盖与蟹腿,直到煸出蟹油,然后放入姜片,倒油至没过锅中的蟹盖与蟹腿。

小火慢煮一小时,随后浸泡大约八小时的时间之后过滤,就能得到一份颜色偏橘红,蟹香味扑鼻的纯正蟹香油。

将得到的蟹香油加入到锅中,然后加入蟹黄和蟹膏小火炒出鲜味,然后加入少许陈酿花雕提味,最后加入盐和胡椒粉调味,就得到了一份完美的秃黄油。

哪怕有系统黑科技加速的帮助,这个繁琐的过程依旧花了祁寒不少的时间,直到将秃黄油彻底做好,祁寒才猛的松了一口气。

秃黄油诱人的香味既有蟹黄的鲜美,又有蟹膏的醇厚,两者完美的融合,慢慢汇入祁寒的口鼻之中,让祁寒忍不住拿


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