椒蒸熟以后，用刀顺着辣椒长度方向切开然后倒入清水里淘洗即可去掉辣椒籽，淘洗后控净水即可进行下步操作。腊肉适量，蒜苔适量；蒜2瓣 ，姜少许，豆瓣酱一勺 ，其他调味料适量；材料准备；锅烧热，倒入腊肉片，炒出油；加入蒜和姜，炒出香味；加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，至腊肉上色；将蒜苔倒入锅内，翻炒5-6分钟，蒜苔变色后在焖一会；起锅；腊肉保护神经系统、补血、护齿。补血、护齿、保护骨骼。”
凤灵儿说道：“蒜苔400克食物、腊肉60克、干尖椒适量、油40克、盐1小勺、鸡精半小勺、胡椒粉适量、豆瓣1勺，蒜苔掐去尾部，切成一寸长左右的段，洗净滤干水分，腊肉切片，干尖椒剪好备用，炒锅置于火上，不要放油，大火烧辣，倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，如果家里用的是比较薄皮的精铁锅之类的，请改成中火，因为那种锅大火容易炒黑炒糊，注意翻炒到蒜苔的表面水分完全蒸发，蒜苔体本身稍有些变软，表面起皱但还没有焦，绿色的部分颜色变深，白色的部分颜色变黄的时候就可以了，将炒好的蒜苔盛起，重新开火，锅内倒入油，下入干尖椒和腊肉，小火煸至腊肉呈透明状态，改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸引油脂，加入盐、鸡精、胡椒、豆瓣，加一点点水，翻炒均匀，至水分收干即可起锅装盘。”
钟天正说道：“ 腊肉,蒜苔,葱,一段,姜,一块,蒜,一头,干辣椒,六个,盐,半茶匙,五香粉,一茶匙,蒸鱼豉油,一汤匙,鸡精,一茶匙,腊肉用温水洗净泡软。腊肉上锅蒸20-30分钟。蒜苔切段，腊肉切片。姜蒜切片，葱切段，辣椒切丝。锅里放少许油煸炒腊肉。微微出油了放入葱姜蒜辣椒丝炒出香味。放入蒜苔，半茶匙盐，蒸鱼豉油，五香粉，炒到蒜苔变软，到自己喜欢的程度，出锅放鸡精即可。腊肉200克、蒜苔300克、生抽、干辣椒、耗油、糖和少许盐，腊肉上锅蒸30分钟，蒸好的腊肉切薄片、蒜切片、姜切片、锅中热油，倒入蒜苔煸炒至断生，盛出备用、锅中重新热油，小火爆香蒜片、姜片、干辣椒、锅中倒入腊肉片，中小火翻炒约半分钟、再倒入炒好的蒜苔翻炒、接着倒入生抽、耗油、糖和盐，翻炒均匀，青蒜l根，红辣椒1根，蒜末l/2茶匙，酒酿1大匙，酱油1大匙，砂糖1/2茶匙，胡椒粉少许，高汤1大匙，香油1/2茶匙青蒜洗净切斜片，腊肉去皮切薄片，放入滚水略烫，红辣椒切片备用。锅中入1大匙油，爆香蒜末、辣椒、腊肉，至香味释出，再加入调味料及蒜片爆炒均匀入味，最后淋八
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