味，更多的来自于肌肉组织，而且，不同产地的牛肉，体现出的牛味是不同的，所谓草饲谷饲的区别也就在于此。
瘤牛本身也不是一种以脂肪含量著称的牛种，但是，能够占据巴西全国九成的饲养量，它的优势也非常明显，丰富的味道和充裕的牛味，除非遇到素食者，否则，只要是正常烹饪，极少有人会不喜欢它。
就算是堂叔这个在巴西生活了十多年，堪称半个土著的家伙，闻着味，也忍不住了。
当然，臀尖肉还不足以让每个人都尝到。
这个世界本就没有纯粹的公平，农场的员工们，吃着牛腹肉，前腿肉，后腿肉……也觉得有滋有味。
不像是欧洲人喜欢的牛排，巴西烤肉全部都是新鲜肉，刚刚宰杀的肉，正是滋味最浓郁的时候，也不用放什么调料，就撒一把盐，来自牛肉本身的上百种风味物质，就勾的人口水直流。
今天又是大瘤献身的好日子，十几万头牛中精挑细选，层层淘汰，最终突出重围的优胜者，肉质更加是极品中的极品。
臀尖肉，由厨师长亲自操刀，精心烤制，每一口吃到嘴里，都能让人的灵魂放飞……
味蕾的刺激，能让人享受到最原始的幸福感。
“大瘤的肉，才算的上真正的牛肉！”
小尤物叉起一块小笼包大小的臀尖肉，囫囵塞进樱桃小口，汁水爆浆，幸福的眼睛都眯起来了。
陆小川和魁哥一边在心里吐槽，这才算牛肉，那我们平时吃的算什么？
哥俩手上的动作却一点不慢，终于明白，为什么整个农场里的人，都这么开心了！
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