清绾刚要答话,只听门外一声高喊:“菜来了!”
接着,那堂倌就推门而入,一手端着一个大茶盘,每个里头放着六个盘子,熟稔地将菜一一摆上:“卢公子,小的可没说错。这些菜式,都是您从前没吃过的吧?这都是大师傅新近琢磨出来的,等着您来品评呢。”
“清姑娘先请用。含光,在这里就和自家一样,一定饿了吧?只管吃。”卢雁逸没动手,而是先招呼着她们。
清绾见那菜色果然都新颖夺目,和普通馆子里的卖相就不同,随意拈了一筷子:“这是用梨做的?”
“这位姑娘所说不差!”堂倌忙道,“这是用上等的红肖梨去掉外皮,里面加上银耳、百合、马蹄、雪藕,都切成碎丁,用文火慢慢炖煮,只放少许冰糖,最后入口即化,清甜不腻。最是滋润生津的。”
卢雁逸也尝尝:“这菜倒是适合这个时候吃,味道也还算过得去。”
“要不怎么说公子是个明白人呢!这是我们的大师傅专门为这秋季预备的菜,现在城里气候燥热,来点这个,最是有益的!”堂倌不无自豪地说,又一一指点着其余的菜品:“还有这个,是拿菱角煮的甜汤,这是鸭肉去掉腥膻之气,配上豆腐衣做的。这季节,就是不能用羊肉那种大燥之品,您说是不是?”
“看来你们的大师傅还有两手,”卢雁逸笑道,“都知道根据时节配菜了。怪不得看你家门口那么多人,还说生意不好?”
“这您还有什么不知道的?”堂倌笑说,“要说我家掌柜的和大师傅能想到这些,也全亏卢公子从前常来指点,才明白了些药食同源的道理。不瞒您说,最近城里家家酒楼都生意清淡,我家从前的招牌菜也都卖不动了,只有这几道新琢磨出来的菜,却日日叫座,所以还能勉强维持下去罢了。您瞧外面那么多等着的,人人都是奔着这个来的。”
“也难怪,这小小县城,翻来覆去都是那几样老菜式,你们能够独出一格,自然谁都想尝尝。”
卢雁逸的话还没说完,只听外面就传来一阵喧嚷,卢雁逸不由得皱了皱眉头,那堂倌忙笑道:“知道您在这里,已经吩咐伙计们不许大声,这不知是哪个客人,大概是喝醉了在那里闹事呢。您别生气,我这就出去看看。”
还没等堂倌开门,那吵闹声一阵大似一阵,已经清清楚楚地传进了包间:“瞎了你的狗眼!也不看看我们公子是谁?就凭你也敢拦着?还不快给我闪开!”
听见这些,卢雁逸放下筷子,冷笑了一声:“许不
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