郭老知晓这话只是宴彬珂来打趣自己，试图缓和气氛，所以面上也没有如平日里升起假怒、与他斗嘴。
他只是笑了笑，苍老的脸上多了几分看开了的神情。
“早年还没调到江城来时，我与我家老母住在老家。那个时候工资虽然不高，但我这职业也算体面，在当时那个年代与我母亲一起生活，每个月尚有余钱。
她手艺好，我工作忙的时候顾不上吃饭，她便每天想着法子、换着花样好让我惦记口吃的。送到医院来，就看着我吃完。
最忙的时候就是些节假日，那会儿没禁鞭，年年过年三十夜的晚上往医院送人，大多都是烧伤的，也有酒喝多的，什么人都能看到。
那会儿医生少，一整夜都忙不停，我也自从工作后，再没陪我老娘吃过一顿团圆饭。
我老娘查出得了病的时候就是一个除夕夜，我还在医院值班，给一个灭火的消防擦药，我老娘担心我夜里饿，凌晨一点给我送来吃的，也就那晃儿忽然晕在医院，把我吓了一跳。”
说到这里，郭老牵了牵嘴角，露出一抹比哭还难看的笑。
如果这会儿桌上有酒，恐怕郭老已经拿起来灌上一口。
可惜面前除了饭菜，再无其他。
他泛红的双眸扫了一眼那份三杯鸡，“我行医一辈子，救了不少人，还被大家尊称一句神医。可你们不知道啊，我这个神医，连我亲生的老娘都没救回……哪里担得起这句神医啊。”
无比感慨的话语落下，郭老也再一次控制不住，眼泪如决堤洪水，奔涌而下。
餐桌上，周围的声音也陡然沉下去。
安静得只能听到郭老粗重的哽咽声，压抑着沉寂已久的情绪。
他拿着自己的手帕将眼泪抹干，约莫是今天有人倾诉，苦涩的言语也不停地从他嘴里吐出。
“我哪里配当这个神医，我救了那么多人，独独救不活把我拉扯长大的老娘。你们是不知道啊，她离世的时候，只剩三十公斤了。瘦的皮包骨，嘴里还念着要让我吃饭，要好好吃饭，不要因为工作忙就饿着。
她查出病的那天除夕夜，给我送来的吃的，就有我这道家乡菜。她离世之后，我吃过很多，尝遍了我那地方各家餐厅做的三杯鸡，也吃过外地号称正宗的三杯鸡，都不是这个味道。”
哪里是那些餐厅的菜不正宗，只不过和他记忆里的味道不一样罢了。
即便是今天姜予安做的这道，也是和记忆里的味道有所出入。
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