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第四百一十章罐头菜

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这让苏若彤也有些苦恼。

终于,她露出个坚定的眼神:那就先做人们觉得值得的东西吧。

“苏小姐,我跟查理的意思,是罐头不要做太多水果的,你看呢?”赵发凯道。

这次在新厂区开设的讨论会上,几乎所有苏氏酒楼够资格的大师傅都到齐了,总共有十**人。

“嗯,那你们准备做什么样的罐头?”苏若彤对赵发凯点点头。

“其实罐头就是方便食品,在咱们华夏,罐头的普及率并没有那么高,有相当一部分提起来罐头,还觉得专指水果罐头,还有一部分更加极端,认为水果罐头——或者说所有的罐头,都是用即将变质或者已经坏掉的原材料做成的。人们的这些误解,看起来对罐头行业的发展很不利,但实际上,却是个打开口,如果我们的罐头味道好,质量好,而且方便食用,绝对可以成为比方便面还要更好的代餐食品。”

赵发凯说了一大段。

“你这个提议不错。”苏若彤道:“可以进入下一步的议题。不过下次开会前,你必须拟定十道以上的罐头菜,并且告诉我耗材和配料表,以及预计可以保存多久。”

没先到自己和查理和提议一下子就被通过了,赵发凯和查理都很激动。至于做十道以上罐头菜,那还不简单,对他们来说,轻轻松松。

包汝文没想到是自己大徒弟出风头了,非常不爽,立刻道:“我老包也有提议。我提议咱们做一系列的真空包装的卤菜。卤猪蹄儿,卤鸡翅膀,卤鸡蛋,价格不贵,做起来还简单,销路也能保证,毕竟大家都吃这些嘛。”

“包师傅说的也没错,下次开会前,包师傅你做上十道以上的真空包装卤菜拿来,最好每一种都有三个不同的口味。”苏若彤道。

包汝文一愣:“为啥我的就要三种不同口味。这不是三十道了嘛?”

苏若彤却是一摆手:“下一位!”

包汝文蔫了!如果是普通厨师得到这个要求,倒是不会为难,因为不就是准备三锅不同的卤料嘛,把东西朝里分别一扔就完了。但是他可不一样,他卤不同的东西的时候,都是要分开调配卤料的,再加上每种东西都要三个口味,那就是三十锅卤料。卤料这个东西,越是做得少,越是没味道。想到自己接下来要没日没夜的卤东西,包汝文脑袋都大了。

他偏过头看了看赵发凯,嘿,叫这孙子爱出风头,散了会就把他抓过去帮忙。

这场会议持续的时间不是很长,只半个小时就散了,


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