家吃馄饨,要记得啊!”刘秀秀拎着已经处理好了的肌肉,开开心心的说了一声,然后就回了家去,开始准备起来了,做馄饨要用的东西了。
先把做馄饨要用的香料配比,什么弄好,桂圆花椒八角等等,这些香料按照比例调好下锅,然后把处理好的鸡骨头先剃出来一些,用热水焯洗过一遍之后扔到锅里面和香料一块煮汤,再放进去一些葱和香菜,刘秀秀记得娘亲是吃香菜的,葛大哥好像对于这方面也没有什么特别挑的,干脆就都放下去了。
然后再挑鸡身上几块比较好的肉,切成小丁,先炒熟一遍,加入盐,胡椒粉,酱油,鸡精等等,先把它们炒香,再加入泡发好的香菇丁一起炒,最后出锅再放上点葱花放在旁边备用。
家里面还有一些面粉,刘秀秀干脆把这面粉拿了出来,加上水慢慢的调,瞧到觉得差不多了之后,便就把他们分成一个个小剂子,擀成面饼,做成馄饨皮。
一切准备就绪之后,便就开始包馄饨了起来,刘秀秀好久没有弄这个了,刚开始做的时候还有一些生疏,不过慢慢的就越包越快,越包越熟练了起来很快的,就把做好的鸡肉香菇丁全都包好来,全部都扔到了先前正在熬煮的高汤里面。
因为里面的馅儿已经是熟了的缘故,只要扔下去的皮稍微透明一点捞上来就可以了。
刘秀秀看着皮慢慢的变得透明,觉得差不多了之后赶紧的把馄饨都捞了起来,放到碗里面去,加上面汤,再撒上一点小香葱,再淋上一点香油就能够吃了。
刘秀秀这边已经做的差不多了,把碗端出去的时候,发现葛洛已经过来了,还在院子里面等了好一会的样子,坐在旁边帮自个儿娘清理着线头。
看着一个高大的人,坐在一个小小的板凳上,在旁边仔细的领着线头的样子,刘秀秀看怎么觉得有些好笑。
“好了,我做好了,你们两个先停一下,过来尝尝吧!”刘秀秀放下了碗之后赶紧的说道:“要快点查,等一会儿面皮脱了软了就不好吃了,汤凉了也不好吃了。”
“哈哈哈哈,知道了,马上就过来吃,我们秀秀大厨亲手做的馄饨。”杨梦莲说了一声之后,暂且先把手上东西给收了起来,站起身来和葛洛一快走了过去。
刘秀秀估摸着几个人的饭量,给自己和娘亲一人端了一碗平日里的饭量的馄饨,然后又找出来了一个大碗来,给葛洛装了一大碗。
刘秀秀想着,葛洛毕竟也是一个男孩子,饭量肯定比他们这些女子要大,而且这肌肉也是从葛洛家拿来
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