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第113章 腌菜

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以为意啊,丈夫时不时就有点怪话乱语出来,她已经习以为常了。

把两个儿子安置好,桑柏有点不想走了,磨蹭了一会儿,两口子就溜到了隔壁的房间,等着出来的时候两人脸上都是一片红润。

这时候一场雨一场凉,雨过之后虽然太阳出来了,但是热力却是消了几分,寒冬的脚步离着小村更近了。

这时候是每家每户腌菜的时节,桑柏家也不例外,赵美玲就是腌菜的好手,到了这时节自然是她大显身手的机会。

可以腌的菜有无数种,但对于柳树庄的乡亲们来说主要就三四种,萝卜干、酸菜和雪菜,这是每家每户必腌的,有些人家还会腌辣椒什么的。

桑柏家主要就是三种,今年的打算是萝卜干的数量最少,有一个五十来斤就可以了,雪菜有一百来斤也够吃了,酸菜最多,大约两百来斤的样子,不为别的就是因为桑柏爱吃。

这里的酸菜和以前东方的大白菜腌的酸菜,还有川味的酸菜都不一样,这里酸菜选的是本地上高帮青菜,长的有成人大腿中那么高,细条条的差多六七十公分,味道也特别,不苦不甜的几乎就无味,除了腌酸菜之外,平常很少有人种。

这样的青菜一但腌成了酸菜却是极为鲜美的味道,发酵好了之后就是直愣愣的酸爽,配上羊肉只需一点点辣,一点点一盐,就能把羊肉推向极致美味,同时把自己升华成冬日乡邻待客桌上的必有经典土菜。

所有的腌制都是从第一步,也就是砍菜开始的。

和乡亲们一样,收完了秋稻之后,便在田里种上了腌菜必需的品种。

经过了寒气的逼迫,晨霜的洗炼,无论是萝卜还是长颗青菜,又或是雪菜,都到了收获的时节。

桑柏家也和乡亲们一样,摆开了架式,准备腌菜。

备上了板车,大牯牛的活儿又来了。

刚出了门,桑柏便见到旁边的陈东升人家已经在院子里摆开了架式。

“东升,这么早啊?”桑柏问道。

陈东升两口子,正在刷萝卜呢,两人齐上阵,媳妇背着孩子,一人一小板凳围着大木盆子正忙活着呢。

“桑柏哥,不是我们早,是你起的晚了”陈东升笑道。

“对,我今天起晚了,今年这是头一拨?”桑柏见陈东升洗的萝卜并不多,也就是三个蓝子,最多不过三四十斤的样子。

陈东升道:“就这么多,我们现在不是分家了么,这些就够我们一家三口吃的了”。


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