个陶锅里。
这俩陶锅也是自家搭火炕时,拜托刘昌顺便做的,跟后世的锅已经没有什么区别了,而且他还拜托林濯水做了几个蒸笼。这样,除了没有炒锅以外,他家基本的炊具算是齐了。
豆渣滤出,陆哲用小火慢慢炖煮着锅内的豆浆,一边用木勺不停地搅拌,等到豆浆再次沸腾之后,陆哲拿出了一个小罐子,里面装的是烧过的草木灰,陆哲想了想,抓了一把半草木灰扔到锅里,用力搅拌,陆哲将火埋了,盖上锅盖,利用余烬加热。
草木灰含有碱性,在陆哲没有找到石膏或者卤水之前,只有用这个来做豆腐,后世也有用草木灰做豆腐的,但是草木灰不是很干净,吃了容易闹肚子。对此,陆哲想了不少办法,将草木灰碾碎后加水,过滤,烘干,得到了一小罐灰褐色的草木灰结晶。也算是草木灰的2.0版吧。
提纯后的草木灰到底有没有用,陆哲心里很没有底,约莫一刻钟过后,陆哲小心翼翼地揭开锅盖,心里一块石头终于落了地。
褐色的陶锅里面,雪白的豆浆已经凝固,里面已经是白中略微带灰的豆腐脑,不过灰色几乎可以忽略不计。
找了两个小碗,舀了两碗豆腐脑,撒了点点盐,切了一点野葱花,陆哲率先吃起来。
“嗯…….”滑嫩咸鲜的豆花入口,除了稍微有点点涩之外,跟后世的豆花没有什么区别,再次吃到如此熟悉的口感,陆哲都差点哭了起来。
甜党咸党都给我去死,辣党赛高!!!!
前世的陆哲,是某个4D魔幻网红城市的人,在他们那里,豆花是辣的,所以当他听到豆花的甜咸之争的时候,虽然他很想发声,但还是默默地匿了,甜咸是主流,作为一个辣党,存在感就是这么低。
此时虽然没有辣椒,但是咸鲜的豆花也足以安慰陆哲,他发誓,这是他穿越以来,自己吃得最舒服的一餐。
“兄长,兄长,这是甚子,蕴娘也要吃。”小小的人儿看着自家兄长吃得极为认真,一股诱人的香气扑鼻而来,小姑娘急了,拉着自家兄长的衣角,不停地摇动。
“这叫豆花,向你看这个像不像花一样。”
“嗯”。看着锅里白花花地物事,小萝莉吸了吸鼻子,用力的点头。“蕴娘要吃豆花。”
“兄长这就给蕴娘盛。”确认了豆花没问题之后,陆哲赶紧给自家妹妹做了一碗,小萝莉刚刚吃下第一口,眼睛就亮了起来,她不再说话,挥舞着勺子,一勺接着一勺,认真的喝了起来。
刚
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