“这些葡萄你们平时除了卖和吃外,还怎么收拾的?”林千寻很好奇。
“多余的我阿爸会晾晒起来,做成葡萄干,然后再卖去干果铺中,但这银钱虽然比往常高些,就是费时费力,我阿爸都不想这么做了,一般趁着夏日,赶紧全卖出去。以防积压坏掉。”阿部力说到这个葡萄的销路就有些犯愁,再说了,关山本地能买起东西的毕竟是少数。
“不急,你加东西这么好,不愁卖的,我交你一个法子,保证你家东西不愁卖,我本来想着买下你家的葡萄去晒干,看来我也不需要动手了,你帮我预留千斤,还有没有晒干得趁着葡萄最甜的时候,拿出一部分熬糖,熬到糖色变成焦黄,然后里面加入各种干果,等慢慢凝固,当做加了甜心的糖吃。
还有一种就是,做成一种小吃,名叫萨其马,用面粉,吃的油,糖,做成面团,随后擀成原片,切成手指粗细,待油温将粉条炸至变大,捞起沥掉多余的油分,然后把炸好的粉条放入一个容器内压碎,接着加入葡萄干和杏仁片拌匀。
最后熬煮糖浆:锅内放入沙糖、麦芽糖和水,小火熬煮至糖浆可以有牵丝的状态,随后,把熬煮好的糖浆趁热倒入罐中赶快充分拌匀,再然后,将拌匀的食材放入一个方形的模具中挤压紧实,使之成型,最后切块成型即可(趁热在模具中切比较便于切成型,拿出来晾凉即可)”这就是两种法子,但都需要你自己动手试试,在没有把握之前,少试点,等成功了,就拿去干果铺子,和老板讲价,或者拿去酒楼茶肆,都可以的。”林千寻搜寻自己见过的法子,说了一两个给阿部力。
阿部力简直高兴的要飞起来了,她抓着林千寻的手,语无伦次的说着感谢的话。
“真的不知道怎么感谢你了,这法子也太好了。要是我阿爸知道的话,肯定很开心。”
“举手之劳嘛,你记得答应我的事情,预留葡萄干,而且这些日子葡萄也送家里来,我家孩子多,长身体不能少了水果”林千寻淡定的笑着。
“我一会就让我弟弟去送,他也是家里的顶梁柱了。”阿部力笑的十分开心,一边拨开一人的高粱,一边说。
“其实我还有好多葡萄的做法,比如酿酒,做果酱,还有做罐头,葡萄饮品等等,你家的葡萄不愁卖的,等我的食肆开起来,我就从你家拿葡萄。”林千寻跟在阿部力身后笑着道。
“其实我家葡萄是不愁卖了,可还有好些邻居家里种的卖不出去。”阿部力开心之后边有些忧愁可。
“大概多少?”林千寻
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