都没有听说过呢？”周夫人从来都没有听到过有这样的菜，便很好奇的问道。
“其实这道菜很好做的，你在旁边看着，我教你。”凌春香看着周夫人的样子便让她站在旁边教她做。
“首先就是先准备鸡肉洗干净，切成大块，然后将蒜拍扁，姜切片，准备八角、花椒、干辣椒之类的调料，把切好的鸡肉冷水下锅，放两片姜，大火煮，煮到没有血色捞出来放在一边，然后放点咸酱，辣酱，蒜，调味料还有糖搅拌均匀。”说着停顿了一下，看着周夫人点图便继续往下讲。
“接下来开始炒鸡，锅里加一点油，油热后就倒入花椒、八角、姜蒜炒香后加入干辣椒段，颜色变深后加入鸡肉，再放这几种调料，然后就让鸡肉在里面炒，快熟的时候放点辣椒就行了，你看看我，讲的有些快了，你还有哪里不懂的吗？”凌春香看着周夫人一直盯着爆炒鸡以为自己讲太快她没懂，便连忙问道。
“没有没有，就是这个味道太香了，我没有什么不懂的，以后我也做这个吃。”周夫人不好意思的笑了笑说道。
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