手抓羊肉要先把羊肉切为大块，煮半熟，放调料入笼蒸烂，再从笼屉中取出，另以肉汤加调、佐料浇于肉上烧沸而成的。”
听起来就觉得味道鲜美，刘宇浩禁不住咽了口哈喇子，笑道：“那等有时间了你得请我去吃正宗的手抓羊肉。”
依巴克真诚的笑道：“那没问题，刘老......刘哥，到时候我还会请你吃我们那最正宗的烤馕呢。”
在刘宇浩严厉的目光注视下，依巴克终于把刘老师改成了刘哥。
“最正宗的烤馕！”
刘宇浩闭上眼睛喃喃了一句。
上大学那会，一个宿舍里还有个新疆的哥们，大家不是一个系的，但那哥们每次开学都会带来大量的葡萄干羊肉干什么的给同学们品尝。
但刘宇浩唯独对那哥们带来的烤馕情有独钟，又香又脆，尤其是撒上了一些芝麻后的烤馕，嚼在嘴里，真真的让人回味无穷。
烤馕这个词由“富足的人”一词而来，“因为小圆馕可以使人吃饱。”维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”。
直到伊斯兰教传人新疆后，才改叫馕，而馕字源於波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚各国。
后来，因为再也吃不到那个哥们带来的烤馕了，读研究生的刘宇浩还专门的研究了一下在学院的陈列馆里放着的那个烤馕的化石。
那化石是吐鲁番出土的唐朝的馕的化石，说明在2000多年前，吐鲁番人就会做精细美味的馕了。
在刘宇浩的研究生毕业论文中就有一句话是源于自己看了那烤馕化石以后有感而发的。
刘宇浩在论文中写道，饮食是人类维持生存最基本的需求之一，古往今来，凡有人的交往，必有饮食文化的交流和相互影响。
“依巴克，再说说和田那边现在的情况吧。”
因为这次是带着任务出来的，刘宇浩可不会一门心思只去想着吃，所以又把话题绕了回来。
叹道和田玉的现状依巴克刚才那种志得意满的笑容不见了，取而代之的是一种发自内心深处的忧虑之色。
“刘哥，现在已经没有玉了。”
“没有玉了？嗯？什么意思？”
刘宇浩开始还是漫不经心的在重复依巴克的话，可后来他是真骇然的瞪大眼睛。
和田玉和翡翠不同，它是软玉，虽然这些年因为开采过度的原因而使得资源渐渐匮乏了，但也不至于说没有玉了吧。
“哼，耸人听闻！”
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