“打个比方说，有这么一个菜谱，配料里写着：‘老抽一勺、小葱一把、盐少许’，咱们华夏人都知道是啥意思，换个老外来就懵了，‘一勺’是多大的勺？‘一把’是多大的把？最可气的是这个‘少许’，别说老外们整不明白，就算是我到现在也不知道‘少许’到底是怎么个剂量单位？”
观众们哈哈大笑，他说的是实话，这也是大多数人的困惑。
“没有标准化就没办法普及，培养一个KFC的临时工，只需要半天，长期员工也就最多一个星期，而培养一个中餐厨师要多久？我问过我爸，他当年在后厨当剥葱削土豆皮的杂工就当了半年多，然后切墩切了两年，配菜、大工、掌灶、主厨，一步一步混了十年才成为一个能独当一面的厨师，可见培养一个合格的中餐厨师有多难。
所以我爸说，中餐永远都只能在华夏开，永远也做不到肯德鸡麦当劳的地步。”
“非常好，这位同学说的基本上就是我想说的，而他说的比我还要透彻。”杜林向那位观众拱了拱手，“多谢。”
“我认为，中医日渐没落有两个原因，一是外因，一是内因。外因在于西医对中医的围追堵截，就好比是两军对垒，中医一方虽是本土作战，但势单力薄，架不住西医人多势重，为什么西医人多呢？这就是刚才那位同学说的问题了——‘标准化’。
为什么西医能做到标准化呢，因为西医从本质上来说，是一种科学，西医用于治病的理论，很少是由医生创立的，而是由解剖学、生物学、物理学、化学、工程学这些基础学科的专家创立的，就算是各种西药和各种检测仪器，也不是由大夫发明的，而是生物化学专家和工程师。
科学本身就是一种普适的，唯一的道理，比如科学说一加一等于二，那它就等于二，不可能得出别的结论来。
在坐的各位大部分都是医科生，也就是未来的医生，你们在青少年时期所接受的义务教育，学的就是这些基础科学的知识，在你们没接受专业的医学教育前，已经对西医治病的基础理论所有了解，所以进入学校后，只好经过专业医学技能的培养，你们就会成为大夫。”
“杜医生，那这和标准化有什么关系呢？”底下一个观众大喊道。
“有关系，试想一下，教你们解剖学的老师病了，换一个别的老师来教你们，你们觉得对你们的学习影响大吗？并不大！因为无论是哪个老师，他们都是按照统一的标准去教学，教出来的学生可能水平有高有低，但决不可能有太大的差别。
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