里最好的。自古以来爱吃这鱼的人那可是多不胜数。国内有‘拼死吃河豚’的说法，就连苏轼都写过‘竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时’的诗句。
只有吃到河豚鱼的那一刻，才明白河豚鱼为什么值得‘拼死吃河豚’。其鲜美的味道那是让人疯狂！
很多人听到河豚鱼都会想到它有剧毒，事实上河豚本来是无毒鱼，是因为它食用的食物里有毒素最后才会让河豚的内脏和血液中充满了剧毒。像养殖的河豚由于饲料纯净，所以基本没毒或者毒性极小。
而世界上最爱吃河豚的国家，无疑是东瀛。在这里河豚饮食文化已经发展到了极致，特别是在下关，什么烤河豚、炸河豚、河豚刺身、河豚火锅、河豚烩饭、河豚皮冻、河豚翅酒。。。。。。几乎河豚身上的一切都能利用起来供人下腹。
其实河豚身上最毒的部分就是它的肝脏和卵-巢，但是这肝脏在东瀛算是‘至上美味’，有能力的厨师会祛除肝脏里的毒素招待熟客贵客。这东西吃后味道确实很美，但是会有知觉麻痹的感觉，东瀛人却就喜欢吃这个找刺激，甚至有的人还喜欢弄一点河豚血液涂在嘴唇上体验那种麻痹的感觉。
真尼玛变态。
不过有一点儿可以确定，在东瀛吃河豚是安全的。
都知道河豚有剧毒，一条河豚里面的毒素杀死几十个人都没有问题，但是在爱吃河豚的东瀛，平均每年却只有九人死于吃河豚。
而这九个人里，没有一个是因为在河豚饭店里吃河豚而死，都是自己搞到河豚在家里吃不会处理致死。
这是因为在东瀛可以料理河豚的厨师必须要经过专门的考试才行，这种考试非常复杂，首先要笔试，然后开始实践考试。所有厨师必须能分辨出所有可以食用的河豚才能取得执照然后才能上岗。
光最后一条就能让人抓狂，毕竟河豚属于‘鲀科’的鱼类，全世界加起来一百二十多种，再加上它的近亲‘刺鲀’、‘箱鲀’，加起来小二百种，其中大概三分之二都能上东瀛人的餐桌。但是处理方式还稍有不同！
所以能做河豚厨师的几乎都是‘鲀形目’鱼类专家。
而且就算拿了执照也要先从小学徒开始做，最终通过大厨的指导后才能胜任河豚鱼厨师，几乎每个河豚厨师都是十年以上的经验才行！
到了东瀛，别的东西都可以不吃，但是河豚真不能不吃，在国内可是很少能吃到这样的美味。而到了‘河豚之乡’的下关市，这更是属于
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