泡沫。
林语安解释道：“嗯，这个时候的豆浆其实并没熟，里面还有一些不好的东西，如果直接喝会引起恶心呕吐，甚至是腹泻。”这些都是在科普频道里看到的。
“啊？！”青禾有些慌，“那，那还能吃吗？”
“能，只要用小火再煮三分……”林语安差点说漏嘴，把分钟给说了出来，只是三分钟在古代要怎么表达？！
她紧紧的皱起了眉。
青禾想要问三分什么，但被阿恒的拉住了。
好一会林语安才说道：“出现假沸后，改用小火，一边搅拌避免糊底，一边在心里默数三百个下左右就可以了。”每个人数数的速度不一样，煮少了不好，但三百下肯定会够三分钟了。
“还要数数？”
旁边的厨娘紧蹙着眉，她不会数数，要数三百下可能不到一半就会弄错。
“呃……也可以通过泡沫完全消失来判断，只是不能煮太久，不然营养就没了。”
青禾指着大锅，“小姐，那些泡沫已经没了。”
空气中飘荡着香浓的味道。
林语安转头问厨娘，“有醋吗？”
她在做豆腐菜的视频时，曾经教过粉丝在豆浆里加白醋，这样没有盐卤或石膏的时候，也能做出细嫩的豆腐。
“有！”
厨娘连忙拿出一个坛子。
林语安紧紧的皱起了眉，坛子里有些酸酸的味道，但并不是她想要的白醋。
这个能用吗？
唉，先试试吧。
林语安吩咐青禾先装了一大盆豆浆出来，万一点豆腐失败了，至少还可以喝上豆浆。
当林语安说要怎么做时，却被青禾拦住。
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