而厨房的事情也是这样,因为大多的下人是买来的,还有一部分是招募来的,那些买来的丫鬟和家丁,都是无处可去的人,很多时候,被选中之后,这一生便只能在某个大家族之中终老一生。
幸运的人,遇到一个好的主家,或许会挑选一两个丫鬟嫁给一些家丁,而这些人的后代,便是这样代代相传,最后一点点同化进入这个世家之中,最后甚至于会直接变成这个家族的旁系人员。
这时候的技艺的传承,乃是师徒制,师傅传授给徒弟,这也是为什么在这个时候,在时代洪流之中,有许多优秀的技艺会出现传承遗失的情况,正是传承的渠道太过于单一了。
而说起传承,在中国,最让人惋惜的其一是音律(宫商角徵羽),其二便是医术,其三便是服饰。
这三种,尤其是医术,传承断代比较严重,中医博大精深,经历了数千年文明的检验,便是在西医占据主导地位的后世,依旧在发挥光和热。
只是一些比较重要的传承,却是大都流逝了,尤其是许多可以归为神医之列的许多大佬的著作,遗失在时光长河之中,这是华夏文明的的一大损失。
而音律的遗失,时间就比较早了,春秋战国时代,礼乐崩坏之后,许多古音律便在战火纷飞的年代,失传了。
厨艺,这一门和人休戚相关的事业,尽管不会因为时间而流失,但每一个菜系的集大成者,对于自己擅长的领域都是顶级的存在,而这种传承,其实也面临着中医同样的情况。
许多老师傅,一生都想要找一个能完美继承自己衣钵的弟子,但往往就是这种想法,导致很多时候,他们自己对于弟子的能力不满意,一些拿手绝活便不愿意教了。
而正是因为这种思想,使得许多经典名菜遗失了。
对于这些想要偷师学艺的家伙,虽然林阳并没有敝帚自珍的想法,但眼下的情况是,他必须要依靠这厨艺保住自己的性命,自然不可能教会了这些家伙。
教会了徒弟,饿死了师傅的事情常有。
尤其是现在可是生死攸关的时候,他自然不会让这些家伙学了自己的本事,若是自己的徒弟,他倒是不会吝啬,可这些家伙不是。
他们是自己敌人,是想要自己的所有产业顺带或许会要了自己命的敌人,这种人,他可不是给予任何的机会。
当着这些人的面做菜,丝毫不回避这些人,若是真被他们学了去,是他们的本事,但这两个家伙的确也太过不自量力,总觉得自己学到了
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