“知府大人，这是海轩阁为招待您准备的新菜，请您品尝。”火炉点上之后，伙计们将三个汤锅架上，又将菜依次摆在知府大人的面前后叶海轩起身介绍道。
“看起来却是新奇，可是这汤在火上烧得滚开，菜又是生的，如何入口啊？”知府大人一脸笑意的问着叶海轩。
一旁的叶守礼也是第一次见火锅，心里还想着自己不在的时候儿子到底搞了些什么花样。
“回知府大人，这滚烫的浓汤是用来煮这些菜的。”叶海轩介绍到：“这三口锅里煮的分别是海轩阁秘制麻辣锅、骨汤锅和菌汤锅。将菜分别下入不同的锅子里煮熟之后趁着新鲜入口，滋味最浓。若是觉得太烫，还可以蘸为您准备的麻油蒜泥料，又是一番风味。”
知府大人一听，顿时跃跃欲试，自己亲自涮了鹅肠和肥牛后，赞不绝口。
“这麻辣锅正合我意啊！从没吃过这么好吃的东西。海轩阁真不愧为第一酒楼啊！”知府大人越吃越高兴，连连称赞。
一旁的叶守礼也吃的满脸通红，叶海轩自然也非常高兴。
“老爷，这菌汤锅鲜香无比，直接喝了感觉胃里非常舒服。”知府夫人不太能吃辣，而且最近有些感冒。一碗菌汤锅下去感觉自己身体非常舒服，鼻子都通畅了。
“那你可要多喝一点啊。”说着知府大人还站起来亲自给自己的夫人盛了一碗汤。
酒足饭饱之后，知府大人召见了何晶晶。
“听说这菜是你做出来的？”见大厨竟然是一个小丫头，知府大人有些不可置信：“竟然是一个小姑娘。”
“回知府大人，这菜确实民女所做。”何晶晶行了个礼然后继续说：“能让知府大人吃得开心是民女最大的荣幸。”
“哈哈哈，好个伶牙俐齿的小丫头。我来问你，这菜叫什么名字？”知府大人继续问道。
“回大人，这菜明叫四川火锅。”何晶晶回答道。
“四川火锅？”知府大人沉吟半晌说：“此地距离四川还远着呢，怎么能叫四川火锅呢？不妥不妥。”
一旁的叶守礼见状，对知府大人说：“那依照大人的看法，这菜应该叫什么呢？”
“既然这菜是海轩阁为了招待我做的，那便改成‘知府火锅’吧！”知府大人笑道。
“大人英明！”在场的人都附和道。于是四川火锅就变成了知府火锅。
知府大人临走的时候还写了一幅字送给海轩阁，并且赏了何晶晶五十两银子。何晶晶
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