而当时靠着运粮换取盐引获利的陕西商人最多，原本陕西八百里秦川，自古就是中国粮食主产区。因此;食盐开中法让陕西商人在此后赚取了巨额的银两。
在中国的古代讲究男耕女织，也就是说吃饭穿衣都不需花钱买，但是不好意思，食盐你却是必须要吃的！
朝廷正是看准了这一点，所以才制定了食盐专卖的律法，经过官府允许，开具盐引的食盐叫做;官盐，是正规合法的食盐，经营它的商人往往都是获利巨大。
也正因为如此，跟官盐相对的，就有了贩私盐的人。
因为贩私盐一被抓住就会被判重刑甚至处死，所以这些私盐贩子往往纪律严明，武器精良，作风狠辣，动不动就和稽查私盐的官军硬拼。
因此历史上的反王，很多人都是贩私盐起家的。比如说唐末造反的黄巢，还有朱元璋起义时的对手张士诚、陈友谅、方国珍，全都是私盐贩子出身。
甚至咱们那位明太祖朱元璋，起义时的经费，也大多是从私盐上得来的。
当蓝姑娘说到这里时，沈渊皱了皱眉。
到现在还没说到徽商，看他的样子显然有点急了。
这时的蓝姑娘摆了摆手，示意马上就到了，姑娘又接着说道……
然后到了大明弘治五年，当时的户部尚书叶淇，将输粮换引的;开中法，改成以银换盐引的;折色法。
也就是说，商人不必再千里迢迢送粮食到边关，而是直接拿出白银就能购买盐引。于是大量贩卖官盐起家的陕西和山西商人就离开了家乡，涌入了扬州一带。
蓝姑娘笑着说道：;在前些年，扬州城里的陕西和山西商人，靠着贩盐赚来银子修筑园林、蓄养家仆，那可是牛气得很！
当时的扬州人看不惯他们那么有钱，于是就说这些西北盐商：;高底馕鞋踩烂泥，平头袍子脚跟齐。冲人一身葱椒气，不待闻声是老西。
;可是他们的好日子，很快就到头了。就见这时蓝姑娘指了指沈渊笑着说道：;毕竟在淮扬一带贩盐，那些西北来的商人，还是没有本地人来的方便。
所以在这三五十年之内，两淮之地的徽州盐商，开始飞速蹿升起来。
那些徽商喜欢让子弟读书，很有耐心地培植官场上的势力，又有地方上人头熟的优势。再加上盐业本来就是官商色彩很浓厚的行业，所以徽商慢慢在官盐生意的方面，做得越来越强。
到后来，山
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