小刀把牛皮和牛肉分割开来发出的声响，此刻在章驰的耳朵里如同一首酣畅的歌，荡漾在耳边，让章驰的心情一下子好了起来。
“这牛的肉真好”。
章驰说是赞牛肉，到不是如说是赞自己的眼光，整个牛身上的肉弹性都非常好，虽然说牛肉之间的脂肪都不多，但是用来做酱牛肉之类的，那真是一等一的。
甚至章驰觉得，如果是布来恩凯文这两家伙在场的话，一定会来一片生牛肉，蘸个料就能把肉吞下去。
这种吃法在这边里不算常见，但是也不算少见，最高等级的牛肉，听说生吃起来味道才是第一等的，有很多牛肉爱好者都中意这种吃法。
只不过章驰是绝对不会吃的，哪怕这肉检测出来安全再安全，章驰都不会把一块生肉给放到嘴里。
在章驰看来，人类进化了这么多年，就是吃的熟食，现在你这一口一个生肉，章驰没有当场吐出来就算是有修养的了。
一张牛皮很快就被章驰给剥了下来，没有一丝丝的破坏，不过这张牛皮依旧不算是上好的牛皮，因为在牛的肚子上有一块肉有点小毛病，其实也不算的是小毛病，但是挑剔的人是不会喜欢，他们喜欢的是整张牛皮都一个色的，而这张牛皮，肚子上有个胎记，颜色比别的地方更深一些。
安珀牛是黑牛，但是皮却不是黑色的，而是浅粉色，这有利于牛在寒冬的时候吸收太阳热量。
正是因为这样，所以一个胎记在皮上就非常明显。
牛皮剥下来了，章驰开始分割牛肉，肠肚肺什么的都扒拉到各自的盆子里，至于洗涮什么的，章驰是不会干的，通常这活都由伯娘完成，章驰拎一点回来解解馋就是了。
所有的肉分类，骨归骨，肉归肉，一头牛很快就被章驰验拆成了零件。
肉分好，章驰开始用刮肉刀把牛皮上面的肉渣给刮割干净，这些小碎肉会影响牛皮的品质，章驰这边修一下，到时候送到揉制牛皮的店，也能省点钱。
所有的这些都处理好了，章驰抄着尖刀向着抬蹄要踏人，威风凛凛的马走了过去。
来到马的旁边，章驰发觉了马的惊恐，两只眼睛睁的如同铃铛一样，而且马嘴唇不住的颤抖着，马嘴里不住的有呼呼的喘息声响起。
章驰伸手在马脖子摸了一下，一边摸找着马的大动脉一边还安慰马：“不要怕，一刀的事情，不怎么疼的！”
章驰的手在马脖子上摸索，感觉到了马身上肌肉因为害怕而产生的颤抖。
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