来的丸子并不是太圆，只不过在这些人的眼里，那手艺也是非常不错的。挤好盖锅煮，水开了再下萝卜丝。
你看他忙活得不行，可是忙而不乱。灶台上的这些活，做得条理清晰。
接下来的三道菜，就是锅包肉、西红柿炒鸡蛋和拔丝白果。
前两道就好弄一些，在家里经常做，拔丝白果就算是他今天都第一次正经尝试。在以前，也就有过三次做的经验而已。
主要是以前的手艺不行，弄出来的蛋皮要么很厚、要么就很焦，自然也会影响口感。现在他感官能力都很强大，所以也有了那么一丢丢的信心。
煎蛋皮，这次用的就是平底锅，用这个方便。要是有炒勺的话，他可能还会用炒勺来转一圈儿，一锅成型。
煎好的蛋皮，用刀切成菱形。老刘也是图方便，直接上手挂糊，放油锅里去炸。
这个也是有个小窍门的，因为这个蛋皮就算是挂了糊，也是很薄的。所以在炸的时候，油温就不能太大。也得随时照看着锅里边，看到炸得蓬松了，就可以捞出来沥油备用。
其实这道菜，难就难在最后一道工序炒糖挂浆上。拔丝白果嘛，你吃的时候拉不出丝，就是那么一坨，吃着的时候可就不美味了。
这次做得还有些多，考验的不仅仅是炒糖的火候掌握，还考验你对里边这些白果翻炒的技巧掌握。要让每一块都挂上糖浆、都能拉出丝，才算成功。
做这个菜的时候，老刘也认真起来。
前边的几道菜都是很成功的，那就不能在这道菜上掉链子。而且今天这一锅的量还有些大，难度系数也有些高。
他可是真的拼了命了，左手垫着抹布一直抓着铁锅的边缘。只要发现温度有些高了，就赶忙把锅拉起来，右手也快速翻炒。
这个菜，也不能像别的菜那样直接用盆装。那样的话，底下肯定会变成一坨。
边上准备了四个盘子，每个盘子都是装了满满一盘子的拔丝白果。边上配上凉水，老刘顺便给演示了一下吃法。
还很不错，甜丝丝、脆脆的，还带着浓浓的蛋香，也算是一道成功的菜式。
他又赶忙去看边上的红烧肉锅，很不错，刚刚好。汤汁收得很完美，这就可以直接倒盆里了。
“哎呀，我忘了下萝卜丝。”
刚刚倒完，老刘才猛然想起来。
“老实刷锅吧，我已经下锅里了，你没嗅着萝卜味啊？”李彤卓没好气的说道。
“刚刚
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