不多,但是在这饮食文化方面,跟大吃货帝国根本没法相比。食物以蒸、煮、炸、烤四种做法为主,就连炒菜的处理方式也是十分简单,有些类似于蓝星上的西式餐饮。
后厨已经预备齐了不少的食材,凌砾亲自动手,煎、炒、烹、炸、清蒸、红烧、干煸、盐焗,用这八种手法做了八样菜出来,倒也是让这四位“西餐厨师”震惊了一下。在品尝过菜肴之后,也是变得心服口服,虚心向凌砾请教起来。
实际上这几人对于做菜的经验比凌砾丰富得多,有些手法只是没有见识过,只需略加点拨,就能迅速理解,而且还会举一反三。
只一下午的时间,他们三位老板和四位大厨就研究出了好几十种菜品出来。
至于色泽、香气和口感,只需要稍加练习就能掌握。
唯有在各种菜品里所添加的“佐料”,还需要三位老板亲手配制,不假他人之手。
就这样,在回到学校后,凌砾是上午去教室上课或是到图书馆刷书,下午就到饭店与几位大厨研究菜品。几天的时间匆匆而过,江湖人家饭店这就准备开始试营业了。
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