直接穿好。
刘江家里不愧是干饮食的，虽然是小买卖，这货到野外还是带了许多调料，像是辣椒面、茴香粉、胡椒粉之类的，正好在烧烤时用得上。至于孜然，实际上就是小茴香籽，也不是什么稀奇的东西。
这烧烤无论是什么食材，都能烤来吃，讲究得就是个火候。首先得使用炭火，否则烟气太大，烧烤的食材表面一层黑糊粗的烟渍，任谁看了也是胃口大减。另外就是对于炭火要控制得恰到好处，翻动时要恰到好处，还不能翻动得太勤，否则烤不透容易夹生。
凌砾由于穿越过来后就从来没有机会操作过，脑子里只存在理论知识，这手头、眼力都跟不上，之前手艺还不如刘江出色。只不过自他的魂力升到了二级，对于细微之处的感知就变得比原来清晰数倍，再加上这些天在野外烧烤虫肉，手艺也是愈发熟练，现在已经超过刘江，成为这帮弟兄们中间第一烧烤手。
之前弟兄们为了准备炭火，每次做饭后，用水将灶膛里的柴火浇灭，每天都攒下一些木炭，现在做两顿烧烤倒也富富有余。唯一让凌砾感到稍有遗憾的是没有羊肉和羊油，否则穿上点羊油，让烤肉中带着股羊肉特有的腥膻味才算是正宗。
准备了差不多了，之前在长铁皮槽里点着的炭火也变得通红，基本上没有什么烟气冒出，凌砾用烧火的木棍将炭火在烧烤炉里摊开，又等炭火重新变旺后，就从穿好的肉串中各挑了几串，摊开来排在了烧烤炉上。这烧烤时切肉的大小也需要功夫，鱼肉要切成大块，而像是熊肉、獐肉则要切小块，而比较嫩一些的肝腰等内脏，则要大小适中。
这样才能保证一炉所烤出来的几种肉串才能在火候相同的时候，同时出炉。
由于感知能力大为提升，凌砾对火候的把握十分精确，在烧烤的过程中，总会在每一根肉串火候最佳的时候开始翻转，在保证烤熟的同时，还能保持住鲜嫩的口感。之前凌砾询问过钟老师和朱小小，两人都没什么忌口，所以孜然粉和辣椒粉凌砾都洒了一些。由于没有清油，为了保持烤肉表面的焦黄，还洒了一些剁得很碎的动物油在上面。
大功基本告成，凌砾抓一小把细盐均匀洒在焦黄的肉串上面，又来回翻转了两下，这才把烤好的五十来根肉串分到两个饭盒盖上面。将它们递给谢兵和李勇，“你们俩还能说会道一些，先过去陪着钟老师和朱小小吃着，可惜的是没酒。”
随即凌砾又加了点木炭，开始烤第二炉。
在第二炉烤好之后，大光先拿了一串烤熊腰子，只吃
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