“这跟城叔那天带回去的不是一个味道啊！”江芝莲好奇地问道：“那天也是你掌勺的吗？”
蔡范点了点头，“备——备菜……”
江芝莲：“备菜的是你馆子里的副厨，或是二厨？”
蔡范又点点头，“对！”
“那今天这桌上的菜，显然从头到尾都是你亲自下的料，没有过别人的手。”
江芝莲顿了顿，又道：“那天的问题，我已经让城叔全都转达了。今天的嘛——”
蔡范睁大眼睛，等着听这关键的一句。
江芝莲淡淡一笑，也不故弄玄虚，“今天的菜，我找不出任何问题。都很好！”
蔡范眯眼笑了，面部表情有明显的松懈。
“你的那些帮厨，不听话吗？管不住，还是有别的原因？”江芝莲重新拿起筷子，随意地吃了起来。
蔡范紧抿双唇，一副不知道该如何解释的样子。
“啊，那个——”江芝莲赶忙说道：“蔡哥你不用跟我讲那么多，我就嘴快，随口一问。开馆子，跟自己在家做饭吃，标准和做法肯定会不一样。”
蔡范朝江芝莲感激地笑了笑，“二厨，媳妇弟弟。他们口——口味重。”
“懂了。”江芝莲应了一句，没再多问。
安静地吃了一会儿，蔡范开口说道：“提点，小意见吧！”
“我的意见，那可就有点主观了。”江芝莲强调道：“只代表我个人的看法。”
蔡范动力点头，吐出两个字，“知道！”
江芝莲：“嗯。”
知道就好。
每个厨师开馆子，都有各自的想法和坚持。
厨师的口味，也不尽相同。
蔡范的这桌菜，按照普遍的原则来讲，没有任何问题。
色香味，可以说，都是精品中的精品。
不过，有些地方还可以更好。
喜好不同的地方，江芝莲就不讲了。
她只说明确的问题。
“这个豆腐鸡血汤里的豆腐，是你们在外面买的吧？”江芝莲挑出汤碗里的豆腐，拿给蔡范看。
蔡范点头道：“在市场——豆腐摊，买的。”
“这豆腐不行，口感有点硬，余味还有点苦，影响了整个汤的口感。”
“还有这道豉汁蒸排骨，豆豉本身不够味，而且方少了。排骨再多蒸五分钟，味道就更好。”
……
江
本章未完，请点击下一页继续阅读！