体里扮演逗比式的配角。
这样的人，在我们的生活中也很常见，所以我们有时也会从他的身上觅得些共鸣。
客栈里每一个角色都有一个明身份和一个暗身份，后者是决定他们在那个平头百姓一般无法涉足的暗世界，即所谓江湖中地位与影响力的重要因素。
郭芙蓉，小贝与掌柜是武林名门高第出身，老白和无双则是江湖打滚出来的，秀才则通过将姬无命嘴炮致死获得了“关中大侠”的身份，唯有李大嘴，除了不咋样的厨艺，一个爱他的过气江湖红人老娘，一个归隐厨神弟子的虚名，一无所有。
这天然使得他在地位与心态上矮了众人一头，别看客栈貌似是个温馨的小家庭，但其实里面的阶层划分还是相当清楚的，李秀莲，身处在最底层。
属于单位里干活最多，挨批也是最多的！
同样出自财神编剧的《龙门镖局》，里面对所有人都有一个大概的介绍，比方说吕秀才在40岁时中了举人，佟湘玉嫁给老白之后，同福客栈的生意越做越大，后来还发展成为全国连锁客栈，甚至连无双、小六都有提及，唯独缺了李大嘴！
为什么？
不好安排啊！
饭局结束，小白缠着李天林，把他送到了饭店门口的车上，临行前，交代道：“李哥，如果天艮哥想回来，就让他回来吧…”
“…还是别了吧，他主动更换门厅在先，这在我们行当里叫不义！”
“可是，大斌叔叔的相声场子现在生意不好，我担心…”
“没什么好担心的，他这是自作自受，孩子，我知道你心眼好，可是，行有行规，叛了门，就该受到惩罚！”
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