来到中衙的小厅，从门外就闻到一股奇异的香味，这种香味以前太熟悉了，现在差不多就要忘记了，李自成心中大喜，蒸馏酒就要成功了！
何小米、任二喜已经在了，两名工匠已经吃过晚饭，遵照李自成的指示，一直盯着铜壶，见到李自成，众人一齐行礼“大人！”
李自成摆摆手，“怎么样，闻到什么气味了？”
“大人，这是酒味吗？怎么比白酒浓烈多了？”任二喜吸吸鼻子，像是勾动了馋虫似的，“大人，这酒还能喝吗？”
“当然能喝，别急。”李自成将做为釜体的铜壶揭开，与原来相比，水面已经大幅下降，但他刚才没有做上记号，不知道究竟耗去了多少。
但揭开壶盖的时候，壶里冲出的水汽里，并没有多少酒精的味道，凭感觉，李自成觉得釜体里的酒精耗得差不多了。
他又揭开另一端做为甑体的铜壶，一股浓烈的酒精味直冲鼻空，连室内也弥散着酒香，低头一看，壶里的水面业已不浅，“二喜，停火，将壶里的酒倒出来，分别盛放。”
“是，大人！”任二喜连续吸了几口，方才将铜壶从火盆上移开，准备倒酒时，却发现壶中的酒没法倒下来，因为中间铜管与两个铜壶是固定在一起的，折腾了半天，满头大汗，还是不行。
李自成一拍脑袋，忘了让小二将铜管做成活动的了，没办法，只得让任二喜取来两个干净的木盆，等釜体铜壶凉了，两人分别捧着两个铜壶，将壶中的酒水倒入木盆。
他先在釜体倒出的木盆中尝了一口，寡淡无味，比啤酒还淡，即使还剩有酒精，估计也可以忽略不计了，再将甑体里倒出的水酒一尝，马撇的，辛辣无比，简直就是二锅头，对现在的西宁来说，不啻于老白干了。
李自成不放心，又舀了一勺，先是闻了闻，奇香无比，再送入口中，期待中的辛辣。
他将釜体中倒出的水酒，重新装入原先盛酒的坛中，坛子口小肚大，底部又是收缩，看不出体积的大小，他想起后世的经验，只要容器是对称的，将它侧放，底部的最上方与口部的最下方的水面，恰好占据一半的体积。
李自成试了试，剩余的体积，将近一半，又将甑体中出来的蒸馏酒倒入坛中，却是超过一半。
他并不是品酒师，实际上对白酒的度数根本没有鉴别能力，只能指望将来找出专业的品酒师了。
铜壶里又被加上白酒，开始蒸馏，李自成唤过两名工匠，“你们看清楚了，购买的白酒，蒸
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