的时候,也不方便与几位师傅多说。便也咸了口。又道:“王师傅,这青椒明儿十七哥的田庄上,还能再送些过来,不如咱们今天也给客人们加道大菜,全部免费赠送,也把咱们这青椒给推广出去,你觉得如何?”
厨房里是王师傅管着的,这半年来,他看着八娘如何做生意,也是大有所得,听了这话,不由笑道:“自然成,只要吃的好,还怕他们以后不来吃?我看八小姐说的这道叫水煮鱼片的就不错,要不咱们今儿就送这道菜?总归今天买的青鱼多,尽够用了。”
若说辣椒做作料的菜里,这道水煮鱼确实是最能刺激人的味雷并且也最易被人接受的。便笑道:“那就听王师傅的,这道菜也简单,只要作料熬制的好,再一点火候把握好就行了。”
便把如果用蛋清等裹鱼片起嫩,如何熬制辣椒油等一一与王师傅说了,让他试做了一下,出来的虽不如八娘做的味美,却也有了那么点味儿,如此试了三四次,王师傅也算掌握了点经验,八娘觉得差不多了,也就丢开了手。
厨艺一道本就如此,理论再好,教的再多,也不如自己实践,且王师傅于厨艺上头,除了见识,这个受时代所限,其它的,论刀工,感觉,经验,对食材的把握,都比八娘这个半调子厨师要强上许多。
八娘又去前堂里跟伙计们把这道菜一一解说了一遍,回头上菜时,好与客人们介绍,省得到时候顾客人一入嘴,被辣的狠了,再生麻烦。
等忙完了,才想起来要找李雍的事情,问了苍耳他在哪个雅间里,就叫了伙计去请他来说话。
不时已经喝了几口酒,脸色微红的李雍就一摇一摆的晃了过来:“曾家八妹,你寻我有事?”
八娘笑道:“我有话问你呢,今儿你送来的酱油,可还有?”
李雍道:“有是有,不过因是试做的,我那里也只有三罐,你若是要,我明儿就叫人给你送来,就这几罐,也是我们试了多少次,才得的这么点,不过十七哥哥也说了,这还不成,让我继续想办法改良呢。”
“确实需要改进,尤其是上色,不尽如人意,不过如今这些也能将就用了,总比用一般的酱料要好上许多,你明儿就叫人送了来,我有用处。对了,刚那道水煮鱼片如何?”
提到这个,李雍大笑:“好,好的很,吃了那叫一个带劲儿,要我说,喝些鱼汤,竟比喝酒还带劲呢,可怜那几个混球,被辣的眼泪汪汪的,尽丢人了,你不让他们吃吧,还不成,尽还都长了胆子,和爷爷我抢呢。我说曾家八妹,那鱼,
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