“有呢，就在你身后那青瓷大罐里。”
八娘转身吃力的揭了罐盖，里面放着的细布袋里，磨好的细麦面，八娘有些愦憾，若是米面，就更好了。麦面直接做乡间的那种锅贴，实在不易消化，这乡间土法子做的锅贴，还是祖父念着他小时候吃过的，一日犯了馋瘾，让家中的厨师试着做了的，八娘倒也跟着习过一次。
若是摊成饼，象后世饭店里常吃的那种活鱼锅贴，其实倒失了风味且又麻烦。还是按乡下的土法子来做更有麦子的香醇，到时候让家里人少吃些就行。一想又是失笑，就这么一锅，一人也不过能得半块，一大家子人，哪里能多吃？
用碗装了两碗，倒在瓷盘中，用水和好调成了糊状，依旧一边放着，便去吴氏那里，拿了洗好的杂鱼来，先做这最费工夫的杂鱼锅贴。
朱氏见她忙的有模有样，也很诧异：“八娘，你怎做的这么熟练？”
八娘自是找好了借口：“天天看娘和大嫂还有七姐做，我又不是那笨的，每天跟着想一遍，自然不熟也熟了。”
朱氏虽见她忙的头头是道，却也没抱多大希望，见八娘吩咐她开火，也就引了火，用小火热锅。八娘待锅热了，拿他勺子从油罐中舀了满一勺猪油放入锅中，等油化了，再加上葱姜蒜，直待炸出了香味，才把蓝子里洗净的小鱼，挨个放入锅中排好，一时灶间尽是香味，直飘了好远。朱氏奇道：“八娘，这是个什么做法？怎么香成这样？”
八娘得意笑道：“娘，你就等着吧，一会儿吃起来更香呢。”
一边把鱼翻身，一边加入盐巴，想着没有酱油，刚好家中有酱铺里买回来的酱，为了起色，也放了些进去。又想着，若是能想办法制出酱油来，对大宋国的百姓的菜蓝子工程，也算做了贡献了，只可惜这酱油怎么生产，她不会！
眼看着鱼身脆了，这才在鱼身上浇了一碗水，又把双手冲冼了一下，端过那原先绞好的面糊，一块一块拍成薄薄的饼状，贴在锅沿四周，贴好饼，又拿了勺子，从锅中舀了些鱼汤，浇在四周围贴着的饼上，这才盖上锅盖，只等着烧熟烧透。
不时吴氏已洗好了东西，八娘交待着让吴氏看着锅里，隔一会儿翻一下锅中的鱼，等锅里的水快烧干时叫她。便去屋里寻朱氏平日做针线用的细锥，把那些拍晕了的黄蟮，在井边一一划开，挑出脏物，用水洗了，回了灶间切成了半指大小的段，只挑了脊梁肉留下，其它的都扔进了锅里，与鱼一起煮着。
一会儿杂鱼锅贴做好，让朱氏先熄了火，盛好上
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