片片可以吗?”
“可以。”叶开点了下头。
跟过来的厨师听到之后拿起刀就开始片。
之前在便宜坊叶开还没见过这个,应该算是全聚德的传统特色了吧?或许还有表演的性质在其中。
厨师先在烤鸭的肚子上划了一道条状的肉出来,接着便沿着这条路线分左右开始片,出来的肉片就和叶开之前吃的差不多了,成鳞片状放在盘里。
放蘸料的小碟子是弧线状的一个盘,是连着的,其中有五种,酸菜,白糖,酱,蒜蓉等等。
全聚德的烤鸭片得很薄,先吃了两块感觉味道还行,鸭皮蘸白糖入口即化,不光是叶开,周思慧也喜欢上了蘸白糖吃。
菜上完了,桌上一堆瓶瓶罐罐的。
蒸笼里面放着荷叶饼,用筷子夹起来放在碗里,接着自己弄里面的配菜,一大桌的菜基本上就是这样吃的。
叶开注意到这边很少有人点饭,不过叶开一大早就起来去接周思慧,现在正饿着呢,点了个鸭汤泡饭。
鸭架其实用的就是他们点的这只烤鸭的,但要喝汤或者是做成汤泡饭,得加二十块钱才行。
周思慧卷好一个荷叶饼,拿在手上愣了一会儿,忽然拿出手机拍了一张照片,对叶开说到:“叶哥,你觉不觉得像快餐里面的鸡肉卷?”
叶开包了一大堆的菜在荷叶饼里,闻言看着自己的作品,点点头:“恩,是有点像,不过应该叫做鸭肉卷。”
这烤鸭其实很腻,味道其实也比不上便宜坊,但加上这些黄瓜啊,生菜啊什么的,把油腻中和掉,就要好吃很多。
西尔莎用筷子还不熟练,用叉子其实不好做卷饼,于是叶开自己吃完一个之后,就帮着西尔莎也卷一个。
看着叶开给西尔莎喂东西,周思慧忽然想喝柠檬汁。
为什么自己一个人不想过来?就是因为会遇见这种事。你们两个人秀恩爱,我就只能自己一个人吃烤鸭……
这烤鸭好酸。
心里这样想着,于是也先不管身材了,化悲愤为食欲,吃!
别看周思慧吃得挺欢快,但她觉得这烤鸭的味道其实还没食堂做的好吃。
想想也是,周思慧看着越来越多的客人,也渐渐明白了全聚德烤鸭味道一般的命门所在——
废话,每天接待那么多旅行团,乌泱泱一堆人,还不能等太久,这样出来的烤鸭,能保证质量吗?
不过,即便如此,周思慧依旧觉得心满意足。
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