样也可以？
亏他还以为必须要练好鹌鹑蛋才能出师，这一波大意了。
刚松懈下来，周安年又补充道：“从行业发展角度，还是建议你学一下，毕竟餐饮发展到后面，精细化餐饮的发展趋势会越来越好。”
“这种特色菜到时候说不定就是争夺食客的摆盘和口味，有这么一道菜，起码别人要攻克会有很高的技术壁垒。”
“明白。”
苏子放自然知道周安年的意思。
甚至他在此之前就想过这些事情，只是周安年一点出才更具象化。
“周师傅，你当年掌握鹌鹑蛋酿春用了多久？”
“两个月。”周安年老老实实承认，还主动分享起经验，“你也做好了鸡蛋和鸭蛋的酿春，肯定可以感觉到鸭蛋的酿春最好做，鸡蛋次之，鹌鹑蛋最次。”
“这种差距就是蛋黄大小和蛋黄膜的薄厚区别造成的。”
“在你没掌握之前，你可能会觉得这三种酿春方式一样，可实际上，鸭蛋填充靠的是细心，只要找到卵膜的开孔就可以轻松塞进去馅料。”
“鸡蛋填充馅料不一样，靠的是巧劲，要将馅料排布在蛋黄底部，让其托起所有的其它馅料，晃动让上面的馅料继续填充进去。”
“你应该也是这样做的吧？”
苏子放连忙点头，为自己的敏锐观察能力点赞。
幸好他没有觉得任家华的手抖是帕金森，也没有错过这一点想法。
“至于鹌鹑蛋，其实是靠智商，因为这个不是小匙，而是靠另一种方法，我就不说太多了，你自己好好想想。”
周安年卖个关子，没等苏子放问出声就将他带回会议室。
屋内已经坐的满满当当，纷纷看向他，想要看看是谁敢来的比任家华还要晚。
看到周安年和苏子放后全部闭嘴低头装作什么事情都没有看到。
一个是任家华爱徒，一个是这次集训大魔王，无论是谁，都不是他们能惹得起的。
任家华看了一眼苏子放，挥手让他坐下轻轻开口。
“刚才的情况已经说的很清楚，本次世界厨师论坛是华国菜品扬名立万的好时间，也是我们厨师能够进一步与国外交流的机会。”
“虽然我很想让大家一起去，可是名额不够，只能让大家这样竞争一次。”
“也希望这次去参赛的选手能够让别人知道华夏的菜品不是他们想象的那几种，而是有无限可能……”
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