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第五百三十章 随机菜品考核

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“能不能成为真正的入选队员,还要再看你们接下来一年的表现。”

“你们先消化一分钟,接下来才是我们今天的正式比赛内容。”

任家华知道自己的消息肯定会对他们造成冲击,特意留下时间让他们缓和。

苏子放已经有所预知,毕竟薛意已经告诉过自己。

可是看其他人……好像也没有什么很惊讶的地方。

毕竟能到这个地方的厨师,要说完全没有师承是不可能的。

而有师承就能够得知这些赛事的信息并了解这些赛事的重要性。

所以相比一般的厨师来说,他们反倒是很平静的接受了这个消息,甚至连疑问都没有。

任家华见状也不多说,微微颔首,让人公布了第一天的题目。

礼仪在每位选手桌上都放下一张纸后悄然离开。

看不到别人的题目,但是苏子放的纸上有三个字。

“竹、鱼、汤。”

苏子放一头雾水,这算是什么题目?

再看别人,也是和他差不多的惊讶表情。

没等发问周安年便解释起来。

“这个是按照厨奥赛里面的随机食材项目做的一个环节。”

“你们每人手里拿到的提示都不一样,都是我们根据抓阄的结果制作的题纸。”

“在三个小时内,根据提示的要求完成菜品即可。”

“前两项是关键字,最后一项是菜品的呈现形式,至于是完成一道菜还是一套菜,你们自己决定即可。”

周安年说完,进入提问阶段。

林育第一个提问:“一道菜和多道菜在得分点上会有偏差吗?”

一听这个问题就知道是老比赛选手,问题格外专业,直指关键信息!

“制作难度一致的情况下,得分点并没有变化。”

“不过如果能够体现出单菜的精妙性或者让评委感到惊奇的套菜,得分点肯定会有显著地偏差。”

“好的,谢谢!”林育干脆致谢开始思索起来。

苏子放点点头表示理解。

其实很简单,以自己的菜品为例,目标是一道汤。

以竹、鱼相关的食材去构思,其实有很多的方向,比如竹笋鱼汤、竹荪鱼汤……

这是食材本身,另一方面是通过形状,象形代替。

会有更多的选择,比如秋葵、芦笋、竹叶菜都可以算作其中,只是比较考验摆盘和


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