鸡胸，香菇。要我做的是鲍汁捞菜，椒麻鸡，香菇酿肉。”
苏子放听着名字突然觉得还是自己的好做一些。起码都是知道的。
沐飞这几道菜包含粤菜、川菜、客家菜，跨度一点都不小，对于最近拔苗助长起来的厨艺来说，很容易翻车。
苏子放叹口气，继续看向谢广。
后者面无表情地开口：“龙须面、甑糕。”
只有两道，不过是两道十分考量厨师手艺和调味技巧的白案面点。
谢广虽然跟着叶家文练了几个月，不过面对这种高难度面点还是有些力不从心。
“加油！”
苏子放安慰一句，开始准备自己的料理，尽管自己的这三道料理不算简单，可是也不算好做。
大家的难度半斤八两，也没有什么可说的了。
苏子放决定最先准备南瓜汤，因为这是唯一一道不太需要关注的料理。
将所有的配菜全部准备好，顷刻间，砧板上多出一大堆胡萝卜、芹菜、洋葱、蒜瓣等食材。
锅中倒油，将洋葱翻炒到焦黄，将除了南瓜以外的食材全部倒入锅中翻炒，炒出香味后再倒入南瓜，加入没过南瓜的水量开始炖煮。
根据贾西贝的教程，南瓜浓汤要煮超过二十分钟，苏子放可以安心的去准备其它料理。
苏子放在黑椒牛肉粒和三不沾间犹豫了几秒，毅然选择了三不沾。
鸡蛋只留蛋黄打入碗中，加入足量的白糖打散，再加入盐调味后放在一边。
木薯淀粉加水，苏子放熟练的将其搅拌成白色汁液，倒入刚刚打散的蛋黄浆中，搅拌均匀后形成芒果牛奶一样泛着淡淡橙色的液体。
下一步就是在锅上炒制。
苏子放知道这道菜成功的秘诀就在于全程锅不离火、人不离锅的照顾，要十分认真并且一刻不停地翻炒十数分钟才有可能制作成功。
看了一眼旁灶上的奶油浓汤，苏子放估算了时间感觉这时开始制作三不沾没有一点问题，
锅中倒油铺满锅底，保持中火，将调配好的液体倒入锅中不停地沿着一个方向搅拌。
一开始，锅中开始出现不成形的小块，慢慢搅拌后形成粘稠的糊状物质，继续搅拌下去则是向果冻一样的一滩软泥。
这时候的三不沾只算是初步成型，翻炒时还会再锅底留下一圈痕迹。
苏子放一边翻炒一边沿着锅边第二次倒油，继续翻炒五六分钟。
三
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