这金丝面，需用鸡蛋和入精细面粉里，撒盐，揉成稍硬的金黄面团，擀成薄如纸微微透光却不破的面皮，通风晾干，切细丝，并要求切好的面条细如发丝，软而坚韧。
煮面用的汤更是讲究，要用熬得澄澈如清水的顶级高汤，煮过之后也要求保持澄澈不变，若汤水混浊或是细面断溶，视觉和口味都会大打折扣，便不算成功的金丝面。
这道面在过去南记酒楼的菜单里，算是隐藏菜，一般人都会被那高昂价格劝退，只有老食客才知道这区区一道面的讲究。
而李老夫人对这金丝面记忆深刻，却是因为这道面，是她未出嫁时每年都会吃的长寿面，那时候她亲人俱在、无忧无虑，还不知道生活将会蹉跎她的天真，到最后连这碗金丝面的模样都遗忘了。
现在金丝面重现眼前，让她也像是回到年少的快乐里。
32391822
姬朔提醒您：看完记得收藏【心态书屋】 www.xtxyjx.net，下次我更新您才方便继续阅读哦，期待精彩继续！您也可以用手机版：m.xtxyjx.net，随时随地都可以畅阅无阻...