田青安都吃了两碗菜抱着肚子停下。
吃完饭，田青安开始做凤梨酥。
其实这时候已经有类似凤梨酥的了，要不然为什么会有进贡的菠萝呢？
不过没有人生吃罢了，都是做成馅，比如说京城价格最高的喜饼里就有一种凤梨味儿的，原身以前吃过，味道还可以，做得是凤梨酱，没有凤梨酥好吃。
凤梨酥制作方法简单，外层的油皮跟月饼的作法一样，不过要更油点儿，要是有牛奶就更好了，可以弥补没有黄油的缺陷。
“婶子，我们先不做皮！”看到拿着面盆要帮忙的村长婶子，田青安连忙拦住，这么多菠萝不好拿回去的，所以她才要提前多做些馅料的，至于皮，回去再做。
“婶子，我削好菠萝后，你切成小块儿泡桶里，桶里弄上盐水，不用切太薄了。”
里面的馅料要的是蓉，不是酱，所以不能直接把菠萝可比放锅里煮，要剁碎，剁成蓉，跟冬瓜蓉掺和在一起。
但问题来了，菠萝里面水分多啊，真要在菜板子上剁好，回头菠萝汁流干净了就没味儿了！
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