淘汰碎叶,留下长扁的好叶,再辉锅翻炒、加压、磨扁,直至茶叶八九成干了起锅即可。
当然,说起来简单,炒制起来也是很繁琐的。戴上天蚕丝织的隔热手套,开始专心炒制起龙井茶。花了三天时间,才把采来的龙井嫩芽完全炒制成茶。长舒了口气,席以筝瘫靠在椅背上,长久不干这活,实在太累人了。唉,要不是家人喜欢,自己玄镯又有齐备了这些工具和不缺天然的茶叶鲜芽,否则真的是懒得折腾啊!
余下的普洱茶和铁观音,也耗了她差不多半个月。因为普洱茶光是堆渥就花了一个星期。虽然这个星期她把铁观音给炒制好了。也累得够呛。
席妈见席以筝每天晚饭后就早早上床睡觉,觉得很奇怪,“筝筝,你有哪里不舒服吗?”某天晚饭后,席以筝照常上楼准备洗漱睡觉,席妈忍不住叫住她开问了。
“没有啊。”席以筝茫然地看着席妈。
“那你这段时间晚上怎么这么早就睡了?以前不是都要捣鼓到很晚吗?”席妈忧心忡忡。
“啊?哦。我白天都在工作室,耗了一天,好累哦。”席以筝这才想到自己这段时间在家人眼里是如何的不正常,白天他们见不到她也就罢了,晚上见面了却只是在餐桌上露个脸,之后就回房呼呼大睡去了。这让极疼女儿的席爸席妈能放心嘛!
“筝筝,趁暑假可以出去旅游啊。”席爸建议道。看着女儿的脸色不如以前红润,着实心疼。
“是呀,趁你小哥休息的时候报个旅行团,参加个几日游什么的。调剂下精神。别让自己太累了。”席妈不想让女儿把自己的生活绷得这么紧。
“好,等小哥回来问问他想去哪里玩。”席以筝点头同意。反正龙井和铁观音都制成了,只剩下普洱,估计三五天也能完成了。
把堆渥好的普洱毛茶摊到篾席上风干后,就开始压茶了。压茶工艺有好几种花色品种。席以筝选了几种独具特色的花色。
一种是压成砖茶,压茶的模具是各种凸型的吉祥字样,席以筝选了“福”、“禄”、“寿”、“禧”这四种字样,将筛分好后的普洱散茶放入铜锅蒸软,然后放到字样模具上紧紧实压,便制成了印有各种文字的传统普洱砖茶。四种字样的茶砖包作一包,外用竹笋叶包扎好,吉祥茶砖普洱就完全制成了。
席以筝还选了一种很具特色普洱竹筒茶。加工方法独树一帜,别具风格,有着浓厚的民族风味。制作时将堆渥后风干的普洱毛茶放入底层装有糯米的甑内蒸软,再放入竹筒内,边装边压紧
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