来的红酒没有灵魂。对于他的这种评价，庄海洋自然不会多说什么。事实上，庄海洋也没想过，把自家酒庄搞的太大。
物以稀为贵，真正的传世佳酿，数量无疑越少越珍贵。手工酿酒成本高一些无所谓，只要能酿造出顶级的红酒，那么一切花费都是值得的。
闲来无事的情况下，不出海的这些船员，自然成为免费的劳动力。看着清洗干净的葡萄，开始装进桶中发酵，庄海洋也很期待着，这批红酒装进橡木桶的那一刻。
虽然没购买专业的酿酒设备，可对于地下酒窖的建设，庄海洋还是花费了重金。正是看到庄海洋舍得花钱，酿酒师才感受到，庄海洋渴望酿出顶级红酒的野心。
望着陆续装桶送入地下酒窖的红酒，庄海洋也笑着道：“汤米，这批红酒的品质，你觉得如何？需要多久时间，能尝到这些红酒的滋味呢？”
“庄，好的红酒，需要经受起时间的洗礼。以我多年的酿酒经验来看，我们这次酿造的这批红酒，品质只怕不会太差。你想喝的话，再过三个月应该就可以。
只是我个人建议，如果没什么必要的话，这批红酒最好储存一至两年的时间。那样的话，红酒口感还有味道，或许会更加浓郁纯厚。你觉得呢？”
“这个当然没问题！事实上，我建造这个酒庄，也是希望未来能喝到牧场自酿的顶级红酒。有可能的话，未来我希望整个酒窖，都能装满我们自酿的红酒。”
“只要牧场每年都能种出那样优质的葡萄，我想这应该不是问题。事实上，我也很期待有一天，能喝着牧场自酿的顶级红酒，再吃着牧场养殖的顶级牛排，那滋味一定很棒！”
眼前这位年近六旬的酿酒师，无疑也是一位推崇美食的食客。愿意接受牧场邀请，更多也是源于牧场给出的薪水不错，其次便是能免费吃到牧场的顶级牛排。
而他每年在牧场的工作时间并不多，只需偶尔花时间，查看一下酒窖中红酒发酵的情况即可。平时的话，那怕不待在牧场也没事。可以说，这种工作很自由。
真正顶级的酿酒师，他们每年工作的时间都不长，更多时间都花费在品尝各种红酒，还有寻找适合酿造顶级红酒的葡萄上。新建的葡萄园，选种葡萄也听从他的建议。
原本在汤米看来，海洋牧场的环境气候，并不适宜葡萄的生长。可偏偏牧场，就种出了顶级品质的葡萄。或许正是这份与众不同，令汤米接受了这份工作。
而首批酿造出来的红酒，那怕暂时品尝不出其中的
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