第一碗味道不差，只是面厚了，汤喝完，嘴里还有一团没嚼开。她把余下的面擀薄再试，第二回才顺口。
邵师傅过来喝汤，喝过便指着碗说，若给来尝菜的人这么一份，后面的菜怕是吃不下。
陆穗和正要去换小碗，门口两个搬完柴的帮工闻见香味，探头问是不是灶已经用好了。桃枝见他们盯着汤锅，问姐姐能否请人尝些。
“正好，问问他们吃着如何。”
两人推辞了一下，听说不收钱，便接了碗。其中一个早饭吃过，喝了半碗就搁下，连说好喝，却不肯再吃面。另一个没吃饱，面吃净了，还将碗歪过来喝汤。
桃枝给他们收碗，看了好一会儿。
“我回去还得吃饭。”先搁碗的人有些不好意思，“真没地方装了。”
“那只给您两口呢？”
她另拿来浅碗，比划两片面，又添两勺汤。那人笑道，这倒能吃，举起来很快便喝了。
等两人走了，桃枝把大小碗并排放到案上：“别先问饿不饿。一问，肯定有人说不饿，就走了。我只问尝不尝。”
陆穗和点头，拿浅碗盛好，让妹妹端着给她看。汤饼只有两口，样子确实比家里卖的少许多，她伸勺又想添，桃枝却把碗端开。
“方才那位就是叫你这一勺劝退的。”
“行，不添。”
她将勺子放回去，自己也照这份量试了一遍。汤要鲜，面要能入口，分量再小也不能只剩一汪水。这一回尝完，嘴里没有厚面团闷着，鱼汤的味道留得更清楚。
邵师傅在旁收刀，笑说她们自己尝得这么认真，留给来客的可别只有锅底。
“今日先试。明早的鱼明早买。”桃枝把空碗摞好，“您若要大的，带自己的饭碗来。”
“我可记着了。”
陆穗和趁热写菜名。执事来收，看到鲫鱼汤饼，问这就是定下的么。她应了，将柳渡春生食铺一并写在下面，没有再压着纸不肯交。桃枝把昨日那张签条取出来，抹净案上的水，试着摆在外侧，等姐姐看过位置才收好。
桃枝一直看着那张菜单收进册里，才去问明日何时能进灶间。出门时她又停下，将取碗与还碗的地方走了一遍。
陆穗和在后头喊她吃饭，妹妹回头道：“现在空着好认。等明日有人堵住，我总不能一趟一趟问。”
她便没再催，先收拾灶台，把特意留给周衡的面最后下锅。姐妹在里头吃了，端着他那份出去。
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