周衡耳边红了，低头将她围裙上打松的结系好，转身往回走。她站在门口笑了一下，才提着刀进去。
灶房里已经生了火。顾师傅见她到了，朝旁边的空案一指，让她把肉切完。
案上放着已经煮过的大块肉，皮朝下搁得整齐。另一个妇人正在切姜，见她拆刀布，往边上让了些。
妇人姓袁，跟着顾师傅做过好几回席。她切到一半，忽然问陆穗和平日在哪里做活。
听说自己开了铺，袁嫂朝她看了看，随即把一只空碗递过来，让她盛切下的碎边。
陆穗和将碎边拨进碗里。她切得稳，头一碗装好，顾师傅过来拈起一片，看了看薄厚，便让她照着切下去。
她原备着听一句夸，顾师傅已经转身去看鱼了。
袁嫂起初还伸手替她扶碗，后来见用不着，便低头忙自己的姜。两人共用一张案，渐渐也挪得开手。
灶房外有人探头，认出陆穗和，问她是不是临河巷卖赶船饼的。
她应了一声。那人手里捧着礼盒，还想问今日有没有饼，袁嫂先替她答了，说今日吃席，想买饼得去她铺里。
人走了，袁嫂才回头问：“你那饼能放多久？我家那口子常往乡下跑。”
陆穗和一边切肉一边答她。两人终于说上了几句闲话，等肉切完，姜也切好了。
五桌饭共用两处灶。一处烧菜，一处架蒸笼，另有小炉坐着水。锅、盆和人全挤在一间灶房里。
袁嫂每次端东西经过，都要叫一声借过。陆穗和头两回还会往后退，第三回便知道只需贴着案边让半步。
扣肉装好，陆穗和去守蒸锅。她把五碗排开，碗边留出空隙，又将垫碗的布拧干。
顾师傅掀开看了一眼，让她记着别把锅烧空，便去收拾另一处灶。门外的菜声、说话声渐渐多起来。
陆穗和隔着蒸气看她调汁。只闻见一股香，还没辨出是什么，锅盖边忽然滴下水来，她忙伸手移正了盖子。
顾师傅没回头：“想看就问。你那锅先看牢。”
她脸上热了热，老实把目光收回来。
等锅里水足、火也稳了，她才问方才那汁里添的什么。顾师傅说是黄酒，叫袁嫂给她留一点底汁，席后再尝。
胡家大嫂进来催第一回菜时，顾师傅刚将鱼下锅。
院里坐满了两桌，还有三桌的人在堂屋看孩子。大嫂说先给年长的上，别让人等着，伸手就要掀蒸笼。
本章未完，请点击下一页继续阅读！