饱满无凹陷，色泽透明清亮。
放进嘴里，一种淡淡咸味弥漫开来，耳边仿佛响起阵阵海浪的声音……
回味许久才睁开眼睛，果然是顶级食材，无法用语言形容，只有放进嘴里，才能体会其中奥妙。
“LauraKing，全球最大鱼子酱进口商，主要工作就是面向超级富豪推销产品，跟它做生意的，基本是世界上最富有的人群。”
爱德华放下勺子，回味道：“为推销产品，曾经在最奢华的珠宝剧院里举行鱼子酱试吃活动。认为会去买钻石的人，也一定会对鱼子酱感兴趣。”
“每只雌鱼大约只能取得其体重10%左右的卵。”可儿感叹道：“换句话说，想收鱼子酱之前，必须先花费至少十年以上时间与金钱的投资。”
“再根据鱼卵精确重量，计算加入盐的比例，这也是每个品牌的核心机密，决定风味与口感。由经验最丰富的渔夫来判断该放多少盐来腌制鱼卵，既要引出鲜味，又不能过咸。”
“让盐充分均匀地腌渍鱼卵，静置入味。使用的盐纯净度越高，做出的鱼子酱味道越好。鱼卵品质越好，越少用盐，大约不能超过鱼卵的5%，才叫低盐鱼子酱。”
双手合十，满脸虔诚道：“对待极品鱼子酱，任何大厨都仿佛如获至宝般神圣！”
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