。唐落被呛得转头咳嗽两声，手里的锅铲却不敢停。
“生抽提鲜，顺着锅边淋。再来一点老抽上色。”
酱油接触热锅边缘，瞬间爆发出浓郁的酱香。
“关火。下面。”
唐落立刻关掉燃气灶。抄起旁边的漏勺，将煮锅里刚好断生的面条捞出，用力抖干水分，直接扣进炒锅。
筷子和锅铲并用。
酱红色的汤汁顺着面条流淌。每一根面条都被猪油和酱汁均匀包裹。金黄的五花肉片和翠绿的螺丝椒夹杂其中。
热气蒸腾。
“装盘。”范理扬了扬下巴。
唐落拿过一个碗，将面条倒进去。
色泽红亮，油润诱人。
唐落咽了口口水，从筷筒里抽出一双筷子。
“尝尝。”范理拉过一张高脚凳，坐下。
唐落挑起一大筷子面条，吹了两下，迫不及待地塞进嘴里。
面条劲道弹牙，表面那层混合着猪油和酱香的外衣，滑爽无比，一口咬到五花肉，边缘焦脆，内里却带着油脂的甘甜。紧接着，螺丝椒的辣味伴随豆豉的咸鲜，在舌尖彻底扩散。
“好吃！”唐落含糊不清地喊道。三两口就把一盘面扒拉了一半。
吃着吃着，唐落咀嚼的动作慢了下来。
细细品味了一会。
“范哥。”
唐落放下筷子迟疑道，“这面确实好吃。但我总觉得，跟你平时做的比，好像差了点意思。”
范理笑道，“正常，你第一次做，五花肉切的有薄有厚。下酱油的温度差个两度，出来的酱香截然不同。面条下锅搅拌的速度慢一秒，汤汁挂在面上的均匀度就不对。”
唐落端着碗，看着里面剩下的一半面条，又看了看旁边瘫在椅子上的范理，满脸纠结。
明明是一样的食材，一样的步骤，甚至连下锅的先后顺序都是在范理的眼皮子底下进行的，可怎么做出来的味道就差了那么一点点呢？
“范哥……”
唐落弱弱地开口问道，“这火候，真的差一秒都不行吗？”
范理认真解释道，“做菜跟打游戏一样，差一个平A，就是丝血反杀和被反杀的区别。”
唐落点点头。
范理拍了拍唐落的肩膀，语重心长地说道，“行了，慢慢练吧。这种事急不来。再去炒两份，我和舒书当晚饭对付了。”
第二锅出炉，舒书端着碗在旁边吃
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