不丁闲了下来，陈铮还有些不适应铮。
这天中午，又到了饭点，大厅和楼上几乎也坐满了人。
但是相对比于前段时间的客流量来说，算是少了不少人。
陈铮走到了柜台旁边，百无聊赖的拨弄着算珠。
“娘，你有没有发现这两天咱们店的客人少了？听说其他饭馆也开始上架了火锅系列！”
陆彩萍在柜台翻看账本。
从账本上来看，这两天确实客流量回落，日营收少了。
她合起了账本，不紧不慢道:“花无百日红，咱们不可能垄断的了这京城的饭馆生意。”
“何况，整天吃一个口味总会腻，客人偶尔换一换口味也正常。”
“咱们是火锅开创者，别的店子是模仿。”
“交给时间，要是咱们店的味道足够好吃，到时候那些客人们一定还会回头。”
陆彩萍知道不进则退，想要生意长久的话，那就必须得不断的创新，不能止步于前。
除了从味道方面入手，还要从食材方面入手。
陆彩萍打算不用采蝶轩的名号，在京城开设新店，走平民路线。
陈铮表示不理解铮。
“娘，现在咱一家店铺的客人都少了，再开，那还有生意吗？”
陆彩萍嘴角上扬，眼神满是笃定:“咱们现在开的是走高档路线，赚的都是那些老爷夫人的钱。”
“这条街上的大多数都是中高档餐馆，目标客户都是有钱人。”
“娘现在打算开的是平民餐馆，走平民路线，所以就要到民城街，那边面对的是普罗大众。”
“我问你，是有钱人多，还是普通百姓多。”
陈铮愣了一下:‘这当然是穷人多。”
“这就对了，穷人的钱虽说是挣的少了些，可是薄利多销嘛！”
“而且民城街那边儿的铺子也要便宜些。”
说做就做。
下午，陆彩萍便去了牙行，开始了解民城街那边的铺子。
仅仅隔了两条街的距离，但是那边的铺租比这边要便宜一大半儿。
客流量虽然很多，但是一眼看去，都是身穿布衣的平民百姓。
那人牙听陆彩萍说，想在这边开饭馆，他还是忍不住劝说。
“这位夫人，实不相瞒，这边开饭馆的，几乎都关张了。”
“你想想这老百姓买零食都没钱，哪还有钱来去饭馆吃饭。”
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