来问,
“三哥,你是不是知道什么了?”
林清舟看了他一眼,说,
“我也不知道,回村问一问就知道了。”
林清流哼了一声,还想再说,逢春那边已经把第一片五花肉铺上了烤盘。
肉一沾热盘,滋啦一声响,油花冒出来,肉香一下子蹿起来,比方才浓了好几倍。
林清流的注意力立刻被拽了过去,凑到烤盘边,拿筷子翻着肉片。
逢春在旁边递调料,林清流撒了盐和花椒粉,又刷了一层酱,夹起来塞进嘴里,烫得直吸气,嚼了两下就眯起了眼。
“好吃,太好吃了,三哥,我就跟你说了吧,这样烤出来绝对比炙羊肉还香!”
他含含糊糊地说。
林清舟也走过来,夹了一片,没蘸料,就那么吃了。
肉烤得外焦里嫩,瘦的地方已经酥了,肥的地方还带着汁。
咬下去,先是焦脆的一层壳在齿间碎开,接着是滚烫的肉汁涌出来,肥腴的油脂裹着瘦肉的纹理,在舌尖上化开。
在吃一口带调味的,花椒粉的麻意在喉咙深处慢慢泛上来,和酱的咸鲜搅在一处,说不出的妥帖。
逢春又夹了几片蒜搁在烤盘边沿,蒜片一受热,边缘便微微卷起,泛起金黄,辛辣气被炭火一逼,变成了甜丝丝的焦香。
林清流夹了一片烤软的蒜,和肉片一起塞进嘴里,嚼了两下,眼睛一亮。
“三哥,你尝尝这蒜,烤软了跟肉一块儿吃,绝了!”
林清舟依言夹了一片,蒜瓣入口绵软,舌尖一抿就化了,辛味褪尽,只剩一股清甜,和肉脂的肥美搅在一起,竟比肉还勾人。
他微微点头,又夹了一片。
逢春见东家吃得高兴,转身从灶房里又端出几样东西来。
一碟切得薄薄的藕片,脆生生地码着,
一碟山药,切成段,断面白生生的,还带着黏丝,
还有几朵洗净的香菇,伞盖厚实,菌褶细密,
另有一把嫩韭,是院子里那畦韭菜新割的,洗得干干净净,水灵灵地搁在青瓷盘里。
因着五爷好吃,逢春时常会琢磨些新花样来做,发现自己在做饭这事上也有些天赋,
出去采买多了,一来二去逢春也就跟那些卖菜的混熟了,总能买到些新鲜好菜。
“东家,五叔,这几样烤着也好吃。”
逢春说着,先在烤盘边上铺了几片藕。
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