“她这是要做什么?”有人小声嘀咕。
桃儿不理会那些目光,专注地将鱼片切成薄如蝉翼的片状再次搅动了一下。
然后她将剩下的鱼骨和鱼头放入锅中,加入姜片和料酒,慢火熬煮。
冬葵歇了一会,随后拉着阿衍走了过来看着桃儿熟练的操作着。
她打量了一下哑巴阿七,心里想着这人不是装哑巴吧?
不过见他一直在烧火,没有说过一句话,慢慢的相信他真的是一个哑巴了。
最后担忧地看着桃儿:“娘子,你真有把握?
大当家……
万一他不吃这些菜咋办?”
桃儿儿手上不停,将豆腐切成整齐的小块,香菇切片,“夫君不用担心,治病要对症下药。
做菜也是一样的道理。
大当家并不是不吃豆腐和鱼,而是一朝被蛇咬十年怕井绳罢了。
你放心好了,就这些菜的香味他都抵挡不住!”
“可是鱼刺……”
“鱼刺本身不是问题,有问题的是吃鱼的人。”
桃儿神秘地笑了笑。
说话间,鱼汤的鲜香已经弥漫开来。
桃儿另起一锅,热油下入花椒和干辣椒,爆香后加入豆瓣酱炒出红油。
这时,她将熬好的鱼汤滤去鱼骨,倒入锅中,再加入少量酒酿和糖调味。
汤汁翻滚间,桃儿将鱼片一片片滑入,动作轻柔得像在放置什么珍宝。
鱼片在热汤中迅速变白卷曲,她随即捞出,盛入铺有豆芽和青菜的大碗中。
“这……这是鱼?
怎么不见鱼刺?”胖厨子凑近看了看,满脸疑惑。
这鱼肉看着白白嫩嫩,一片一片像极了盛开的百合。
桃儿没有回答,只是将滚烫的辣油淋在鱼片上,“刺啦”一声,香气四溢。
红油上飘着翠绿的葱花和香菜,白嫩的鱼片若隐若现,光看着就让人食欲大动。
紧接着,她将之前剔出的鱼骨裹上一层薄薄的面糊,放入油锅中炸至金黄酥脆,捞出后撒上椒盐和辣椒粉。
“这是鱼骨头?”
另一个凑过来的瘦高妇人惊讶地看着那一盘金黄色的条状物,“这怎么能吃?”
桃儿只是神秘一笑,转身开始处理豆腐。
她将一部分豆腐切块,在沸水中焯烫后捞出。
另一部分则捣成泥状,与剁碎的香菇混
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