天联合过来检查，要是查出问题，你这刚开的小店，就别想开下去了。”
江霖没跟他逞口舌之快，只是点了点头，语气平静：“欢迎检查。我做了十几年餐饮主厨，最看重的就是食品安全和后厨卫生，我们店虽然刚开不久，但所有的操作流程、卫生标准，全都符合规范，随时接受查验。”
接下来的一个小时，市场监管的工作人员里里外外查了个遍，从后厨的操作台、食材储存、餐具消毒，到进货台账、消杀记录、员工健康证，查得仔仔细细，连一点死角都没放过。
可他们越查，脸色越平和。
江霖从开店第一天起，就把在酒店里练出来的后厨规矩，原封不动地搬到了这家小馆里，哪怕店小、人手少，也半点不肯糊弄。开店以来所有的食材进货凭证，每一笔都清清楚楚，全是正规渠道的新鲜食材，和他当年在酒店里要求的标准分毫不差；每日的后厨消杀记录，一天不落，签着他的名字；后厨操作区的全程监控，随时可调取，操作规范干净，连地面都没有一点油污；甚至连每一批餐具的消毒检测报告，都齐全完备，完美符合所有食品安全规范。
张诚站在旁边，脸一点点黑了下来，鸡蛋里挑骨头地找了好几处茬，都被市场监管的工作人员当场驳回，明确表示“店铺无违规操作，符合经营标准”。
就在这时，店门被推开了，七八个熟客陆陆续续走了进来，有住在附近的退休老两口，有隔壁写字楼天天来打包的上班族，还有几个特意从城东赶过来的老食客——都是当年江霖在酒店做主厨时，就爱吃他做的菜，他开了这家小馆后，特意追着过来的老主顾。
看到店里在检查，其中一位老食客直接走了过去，对着市场监管的工作人员开口：“同志，我得说句公道话。江师傅做了十几年川菜，手艺和人品我们都信得过，当年在酒店里，他就容不得一点食材上的糊弄，现在自己开了店，更是实在，用料新鲜，做菜干净，绝对不可能出现菜里有钢丝这种事，百分百是被人栽赃陷害了！”
“对！我们都能作证！”旁边带着孩子的宝妈也跟着开口，拿出了手机里的视频，“我经常带孩子来吃饭，江师傅对后厨卫生要求特别严，炒菜区根本不用钢丝球，洗厨具都有专门的百洁布，怎么可能菜里有钢丝？网上的视频根本就是断章取义，人家师傅是因为孩子被人害了，才动的手，换哪个当爹的能忍？”
几个熟客你一言我一语，全是帮江霖作证的话。他们有的和江霖认识了十几年，有的只来了三个多月，却都
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