的小郎君多着呢,年轻有为的、踏实稳重的,什么样的没有?可不能吊死在一棵树上!”
沈风禾见婉娘越说越跑偏,伸手往她身后一指。
“婉娘你别想了,快瞧,你那羊肉要叫狸奴叼走了。”
沈清婉一回头,就见一只毛色杂驳的狸奴正弓着身子,前爪偷偷扒着案板,凑到羊肉前嗅了嗅。
“嘿你这小贼!”
沈清婉立马忘了方才的气,抬脚就去赶,挥手跺脚的,“去去去!这羊肉可贵着呢,是给我们阿禾尝的,轮得到你抢?”
狸奴“喵”一声,丢下羊肉窜上院去,留下一串浅脚印。
沈清婉回头拿起案板上的羊肉,兴致勃勃地问:“阿禾,你想吃清炖的还是酱烧的?娘今日给你露一手,保准鲜香入味。”
沈风禾头摇得像拨浪鼓,“不了不了,婉娘你放过这块羊肉吧,它多无辜。”
“怎说话?”
沈清婉瞪她一眼。
沈风禾憋着笑,“我怕你这宅子也像咱们以前乡下那样,为了不把房子点着,最后把灶都砌到院子里去。”
她及笄那日,婉娘非要大露一手,厨房多好的灶,就这样没了。
但那日汤饼的味以及婉娘给她买的点心。
很好吃。
沈风禾笑着按住婉娘举着菜刀的手,“还是我来吧,咱们吃胡商那口,自己做比他卖得便宜多了。”
她接过案板上的羊肉,熟络地将肥瘦相间的肉块切成匀称的小方丁,又削了不少竹签,把肉丁一串串穿好,每串都搭着一两块肥肉。
沈清婉在一旁搭手,帮着洗干净备着的冬葵、蔓菁,还有几节脆嫩的瓠瓜。沈风禾把这些也切成小块,穿插着穿在竹签上,红绿相间的煞是好看。
院里的泥炉早已烧得旺,沈风禾把羊肉串铺上去,只不过片刻,油脂滋滋渗出来,滴在火上噼啪作响,香气一下子就漫开了。
烤肉要讲究火候,她不时翻着串,安息茴香均匀地撒在肉串上,烟雾缭绕间,香味四溢。
沈清婉看得眼热,也抢着要翻烤。
沈风禾便在一旁指点,“蔓菁耐烤,多烤会儿才甜,冬葵要快翻,不然就软了。”
两人围着暖烘烘的炉子,一人执一串,偶尔互相递过刚烤好的肉串。
西市的羊好,膻味少,羊肉被烤得外焦里嫩,晶莹油亮。
入口是焦脆外皮,牙齿轻咬,便能尝到肉汁。
肥瘦相
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