酱色的红烧肉颤巍巍地堆在碗里,油光锃亮;一盘清炒的时蔬碧绿生青,看着就爽口;还有一盘金黄的炒鸡蛋,撒了翠绿的葱花。
最中间,是一大盆热气腾腾的汤。
乳白色的汤汁里,漂浮着大块的鸡肉和几片红枣枸杞,一股子椰子的清甜和鸡肉的鲜香混合在一起,霸道地钻进每个人的鼻子里。
高凤系着围裙,满脸是笑,还在往桌上端最后一盘花生米。
“都坐,都坐,别客气!就当是自己家!”
没一会儿,陈建军就和李春花的儿子刘卫华一起回来了。
刘卫华跟陈建军年纪相仿,也是一身军装,人长得敦实,笑起来很憨厚。
“快快快,就等你们俩了,都上桌,菜要凉了!”李春花热情地招呼着。
陈桂兰扶着林秀莲坐下,给她垫了个厚实的棉垫子,又细心地把装了椰子鸡汤的碗,往她面前挪了挪。
高凤看到,笑着解释:“婶子,你放心让秀莲吃,我这椰子鸡特地改良过,没放那些乱七八糟的调料,就用老椰子肉和嫩椰水炖的,清甜得很,最适合秀莲这样的孕妇吃了,养胎不长肉。”
“这汤看着就不错。”陈桂兰端起面前早就盛好的椰子鸡汤。
鸡汤入口,一股清润的甜意先在舌尖化开,紧接着是鸡肉浓郁的鲜美,两种味道完美地融合在一起,喝下去,整个人从喉咙到胃都暖洋洋的,舒坦极了。
“好喝!”陈桂兰眼睛一亮。
她忍不住又喝了一口,看向高凤的表情里满是赞许。
“高凤啊,你这手艺可真了不得!我长这么大,就没喝过这么鲜甜的鸡汤!你这手艺真是了不得。”
高凤被夸得脸颊泛红,心里美滋滋的。
她这人没什么大本事,就爱琢磨吃的,平日里跟院里那些军嫂说,人家都觉得她是闲得慌,哪有陈桂兰这样,夸得这么实在,又这么到位的。
她像是找到了知音,话匣子一下子就打开了,把自己的心得体会刀倒豆子一样全倒了出来。
“婶子,这不算啥!我跟您说,这椰子鸡啊,诀窍全在椰子身上!椰子得分开用,炖汤得用青椰子的水,那水才够甜,够味儿!鸡肉呢,选自家散养的文昌鸡,肉嫩易熟还不会柴。用老椰子的椰肉一起炒,炒干水分,再下锅炖,这样鸡肉才能又嫩又香,还带着椰肉的软弹!”
“要是想要椰子味足,还可以把椰壳洗干净当容器,把鸡塞进去煮。”
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