面上还是不动声色，语气听不出喜恶：“一队一队的看罢，先看会厨的。”
又朝着余管事身后站着的众人，一字一句的清楚道：“待会儿轮到谁，谁就开始介绍自己的来历，会什么，擅长什么，我会根据你们的回答来选人。”
会厨的人只有四人，三男一女。李玉情微抬下巴，示意他们按照自己的要求来。
他们一一讲述后，李玉情和杨嬷嬷她们商量了一气。最后选了一个脸盘圆圆，笑的很讨喜，体格也很是壮硕的男胖子潘飞。
潘飞说他是南阴府人，是当地周姓世族的家生子，从他父亲手中习得灶上的功夫。后来世族得罪了不该惹得人，一朝家族衰败，他们这些奴仆就被转卖到这里。
李玉情觉得潘飞的名字极为贴切，潘飞的谐音“胖飞”，正如他如今的体格，他父母取名也太有先见之名！
选了厨师之后，就接着看会武艺的那些。
杨嬷嬷挑了五个眼神清亮，目光坚毅的健壮妇人，低声跟李玉情解释：“这些仆妇是女子，平日里可在小姐院落中当做粗使婆子，可随行出门，方便贴身保护小姐。”
李玉情点点头，她也是这样想的，将那五个妇人记名后，二人再挑了八个男护院，选人的标准和前面一样。
眼前站了一排十三四岁的少女，依然是自报来历，会什么，擅长什么。
待她们一一说完后，杨嬷嬷上前去，叫这些女孩轮流走几步，观察她们的姿态礼仪是否合格。
又走到她们跟前，一个个的看面貌是否端着，脸上有无疮伤疤痕。检查四肢双手，是否有缺陷不足。
再一个个的问话，让她们作答。来考察她们的应变能力，学识修养，…
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