肉，留着过年包饺子，待客，还有那些板油，明天给它熬了，那是好东西。”
这一夜，王强睡得特别香。
梦里，全是大块的肉，大碗的酒，还有那一帮子真心实意跟着他干的兄弟。
第二天，日子还得继续。
虽然是猫冬，但王强是个闲不住的人。
杀完猪，接下来就是熬猪油。
那一大块板油，切成小块，放在大锅里慢慢熬。
“滋啦滋啦——”
随着温度升高，油块慢慢缩小，变成了金黄色的油梭子，清亮的猪油渗了出来。
这油梭子可是极品美味。趁热撒点盐，或者撒点白糖，咬一口又酥又脆，满嘴流油。
“红梅，别偷吃！那个得留着包酸菜馅饺子！”苏婉拍掉了郝红梅伸向油梭子的手。
“就吃一块嘛，嫂子！”
熬好的猪油，装进一个个白色的搪瓷盆里，等凉透了，就会凝固成雪白雪白的膏状，以后炒菜舀一勺，那菜都带着肉味。
除了熬油，还有灌肠。
剩下的碎肉，加上淀粉，调好料，灌进肠衣里，那就是粉肠，挂在房梁上风干几天，蒸着吃，那是下酒的好菜。
猪头和猪蹄子也不能浪费。
燎干净毛，放在老汤里卤上个把小时。
卤好的猪头肉，切成薄片，拌上蒜泥黄瓜，那是神仙美味，猪蹄子更是美容养颜，苏婉最爱啃。
这几天，王强家的小院里始终飘荡着各种肉香味。
村里的小孩闻着味儿就往这跑，王强也不吝啬，谁来了都给一块油梭子。
这种快乐，比自己吃独食要强百倍。
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